Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Indre-Et-Loire

Nach sechs Jahrzehnten in La Roche-Clermault hat die Ferme du Vazereau in Cinais einen neuen Standort eröffnet, der ganz dem Empfang von Besuchern gewidmet ist. Der Ziegenhof der Familie Laurent ist ein echter pädagogischer Bauernhof, auf dem die Besucher beim Melken zusehen können, ohne die Tierhaltung zu stören, und Zugang zu einem pädagogischen Raum sowie ab Frühjahr 2024 zu einer Joghurtfabrik haben - alles an einem für Kinder sicheren Ort und für Personen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich. Für Feinschmecker werden die Produkte von Le Vazereau am Eingang des Geländes zum Verkauf angeboten.

Rodolphe Le Meunier ist ein mehrfach ausgezeichneter Käser und Affineur, der seine Käse in die ganze Welt exportiert. Er und seine Schwester haben den Familienbetrieb übernommen und führen das langjährige Know-how fort. Sie verfügen über 400 m² Reifekeller in La Croix-en-Touraine. Man findet sie auf mehreren Märkten des Departements und, wie selbstverständlich, in den Markthallen von Tours! Ganz einfach, sie bieten etwas für jeden Geschmack, insbesondere eine beeindruckende Vielfalt an Ziegenkäse.

Sylvie Gauthier empfängt Sie mit einem Lächeln in diesem Geschäft im Herzen von Chinon. Es werden etwa 120 Artikel aus verschiedenen Regionen angeboten, die alle aufgrund ihrer Qualität ausgewählt wurden: ein kleines Paradies für Käseliebhaber! Frische Sahne, Butter und Milch gehören selbstverständlich ebenso zum Angebot wie Marmelade, Essig, Wein und Wurstwaren. Auch Raclette- oder Apéroplatten werden angeboten. Für einen Null-Abfall-Ansatz denken Sie bitte daran, Ihren Behälter mitzubringen. Online-Shop mit Click & Collect-Service.

Wenn Sie Ziegenkäse lieben, sollten Sie auf dem charmanten Bauernhof von Eric und Nathalie in dem kleinen Dorf Druye Halt machen. Hier grasen mehr als 200 Ziegen. Vor allem aber können Sie in dem kleinen Laden auf dem Hof frische Qualitätsprodukte direkt kaufen. Das kleine Extra? Der Besuch und die Vorstellung der Tiere, ein beliebter Moment für Kinder. Sie können die Produkte (Käse, Joghurt...) auch auf den Märkten von Joué-lès-Tours und Savonnières finden.

Marie-Thérèse und Thierry Cartereau wählen Bauernhofprodukte aus, die das Terroir von ganz Frankreich offenbaren, sowie einige Exemplare aus der Schweiz, Italien oder England. Eine schöne Sammlung von Käsesorten aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch, deren Qualität nicht überrascht, wenn man bedenkt, dass diese Handwerker auch Affineure sind. Auch andere Bauernprodukte, die das Paar ausfindig gemacht hat (Wein, Marmelade...), werden angeboten. Und da Thierry gerne innovativ ist, hat er zusammen mit einem Bäcker die Balzacienne kreiert, eine Torte aus sainte-maure-de-touraine, die eine Hommage an den Schriftsteller ist.

Hier wird Ziegenmilch verarbeitet, um einen uralten Käse herzustellen. Dieser Käse in Form eines Abschnitts ist der ganze Stolz der Region. Viele Erzeuger bieten Ihnen die Möglichkeit, ihre Ziegenzucht zu besuchen, ihren Käse zu probieren und eventuell zu kaufen. Ein Roggenstrohhalm, der diesen durchzieht, zeugt von seiner Qualität und seiner Herkunft. Nachdem Sie ihn entfernt haben, können Sie den Namen des Erzeugers darauf lesen. In La Haute Piltière werden Sie von Raymond de Loof empfangen. Er erhielt 2006 die Goldmedaille des regionalen Wettbewerbs für Ziegenkäse!