Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Liebe

Vor den Toren des Sancerrois empfangen Sie Marie-Line und Jean-Mary Bailly in der chèvrerie des Genièvres, um Ihnen eine Besichtigung der Ziegenzucht mit anschließender Verkostung ihres Käses anzubieten. Seit 20 Jahren stellt der Ziegenhof Crotins de Chavignol AOC, Ziegentommes, Bûches, Coeurs und Pyramides cendrées her. Es gibt zahlreiche Geschmacksrichtungen wie Walnuss, Schnittlauch, rosa Beeren... Auf dem Hof der Gäms-Alpenziege leben 280 laktierende Weibchen, 120 Zicklein und 25 Böcke. Ein Besuch, der der ganzen Familie gefällt.

Julia ist auf die Herstellung von Crottins de Chavignol spezialisiert. Sie können nicht nur eine große Auswahl an Käsesorten mit nach Hause nehmen (Crottins, kleine Stöpsel für den Aperitif, Tomme de chèvre), sondern auch bei der Arbeit auf dem Bauernhof mithelfen. Sie können die Tiere füttern, sie streicheln und mit ihnen posieren. Bevor Sie den Bauernhof verlassen, sollten Sie unbedingt einen Abstecher in den Laden machen, in dem zahlreiche regionale Produkte verkauft werden (Honig vom Imker des Dorfes, Linsen aus dem Berry...). Auf dem Bauernhof werden auch Pferde gezüchtet.

Dies ist ein angenehmer Bauernhof im Pays-Fort am Rande der Sologne, wo die intensive Ziegenzucht (über 400 Tiere) die Herstellung verschiedener Ziegenkäsesorten ermöglicht, darunter insbesondere der AOP Crottin de Chavignol. Eine Herde von 40 Milchkühen sorgt für Butter, Milch, Joghurt und Sahne... Seit einem Jahrhundert vergrößert sich dieser Bauernhof ständig und baut seine Qualität aus, bis er schließlich 10 Mal den Titel " Première ferme fleurie" (Erster blühender Bauernhof ) für das Departement Cher erhielt, der seit 2000 jedes Jahr verliehen wird!