Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Basse-Terre

Cap Créole ist seit 1996 auf die Herstellung von Räucherfisch aus der Karibik spezialisiert. Die Marke bietet eine Reihe von Meeresprodukten an, die vor Ort sehr geschätzt werden und es wert sind, entdeckt zu werden (Räucherfischrillettes, Räucherfischbretter, Fischfilets, Pasteten...). Einige davon sind in großen Supermärkten erhältlich. Andere aus dem Feinkostsortiment (Carpaccios, Fischsteaks wie Thunfischhack mit Zibet, Marlintatar mit Vanillesalz...) sind nur in den Boutiquen der Marke (Saint-François, Bouillante und Jarry) erhältlich.

Diese kleine Boutique voller Leckereien, die auch die verwöhntesten Geschmacksnerven begeistern werden, empfängt Sie an ihrer neuen Adresse. Die Süßwaren sind von traditionellen Rezepten aus Guadeloupe inspiriert. Sie vereinen Know-how, Kreativität und Genuss und werden auf handwerkliche Weise mit Aromen aus 100 % lokalen Produkten zubereitet: Kokosblütenzucker, Bananarhum, Süßigkeiten, Fruchtpasten. Finden Sie den Confi'Truck, den Food-Truck für Süßschnäbel, der jeden Samstag in der Nähe des Jardiland de Convenance in Baie-Mahault von 9 bis 19 Uhr Halt macht.

Die Marke wird in der Domaine de Séverin in Sainte-Rose hergestellt. Sie bietet eine Reihe von originellen und schmackhaften Senfsorten, aromatisiertem Rohressig, Chilipürees, Zubereitungen für Kabeljau- oder Ouassous-Pasta, Bananen- oder Kokoskrapfen oder Dessertgewürze... an. Zum Testen: ihre Chilisaucen zum Würzen Ihrer Gerichte, darunter eine für die empfindlichsten unter Ihnen, die den Geschmack von Chili ohne Schärfe hat. Diese Produkte finden Sie in den Lebensmittelgeschäften und Supermärkten der Insel in der Abteilung für lokale Produkte.

Dieser Bonifieur aus Guadeloupe ist direkt mit der Einfuhr von Kaffeepflanzen in den Jahren 1720-1721 verbunden. Als Röster und Exporteur seit 1900 bietet das Unternehmen der Cafés Chaulet eine Auswahl der besten Arabicas nach einer Handpflückung, einer nassen Aufbereitung der Kirschen und einer natürlichen Trocknung in der Sonne während eines Jahres... Chaulet-Kaffee kann man online kaufen! Und wenn Sie aus Paris kommen, besuchen Sie Christian de Montaguere in 20, rue de l'Abbé Grégoire, im ⁶. Arrondissement, in seinem Feinkostladen L'Art de vivre aux Caraïbes.

Aline und Philip führen Sie mit Leidenschaft durch ihre Brauerei, durch ihre Geschichte und die Verfahren zur Herstellung des Karett-Biers. Die drei handwerklich gebrauten, ungefilterten Biere aus natürlichen Zutaten: das helle (Gerstenmalz, Rohrzucker), das weiße (Weizenmalz, Limetten- und Bitterorangenschalen, Koriander) und das bernsteinfarbene (Gerstenmalz, Kaffee aus Guadeloupe). Wenn Sie im Juni oder Juli zu Besuch sind, haben Sie vielleicht das Glück, das blonde Éphémère d'été zu probieren, das aus karamellisierten Malzsorten mit zarten Akzenten von Koriandersamen hergestellt wird.

Dieser "Jadin peyi ti bou" ist ein richtiger Markt mit einer Vielzahl an lokalen Produkten. Er wird von immer mehr Einheimischen besucht, die sich an diesen Termin gewöhnt haben, um sich mit einheimischen Produkten aller Art zu versorgen. Hier können Sie in einer geselligen Atmosphäre zwischen den Obst- und Gemüseständen der Landwirte aus der Umgebung, dem Metzgereiwagen, dessen Handwerker nur lokales Fleisch anbietet, einem Stand mit Sirup, Punsch und Kunsthandwerk usw. flanieren. Der Parkplatz befindet sich am Kreisverkehr von Montebello, in der Nähe des Strandes von Viard.

Eine junge Bretonin bietet Ihnen in ihrem weißen Lieferwagen, der am Strand aufgestellt ist, frische Peyi-Fruchtsäfte und ausgezeichnete Kokosnuss-Sorbets an. Sie bereitet vor Ihren Augen Smoothies, Milchshakes, über 20 Eissorten und alkoholfreie Cocktails zu. Die Säfte werden auf Wunsch zubereitet, damit sie ein Maximum an Frische und Vitaminen behalten. Das Obst stammt aus der Region und ist saisonal. Sie finden hier auch Sandwiches, die auf Wunsch als Notlösung zubereitet werden (Schinken-Käse, Thunfisch-Mayonnaise, Kabeljau).

Dieser Großhändler lagert und vertreibt mehrere Getränkemarken auf dem gesamten Archipel Guadeloupe. Es handelt sich um das führende Unternehmen für den Vertrieb von Softdrinks. So vertreibt sie eine Reihe von Marken über die Geschäfte auf Guadeloupe, darunter Coca-Cola, Orangina, Caprisun, LOOZA, Danone Waters (die Wassersorten Evian, Volvic), Didier und die Marken von Heineken (Heineken, Desperados, Affligem, Edelweiss...). Es ist auch der Exklusivvertrieb der lokal bekannten Marken: L'Ordinaire, Royal Soda, Vaval, Jaigo und Corsaire-Bier.

Wenn Sie sich wegen Ihrer übermäßigen Schlemmereien schuldig fühlen, ist dieser Laden genau das Richtige für Sie, denn es handelt sich um die einzige Konditorei mit kontrolliertem glykämischen Index auf der Insel. Der traditionelle weiße Zucker wird durch Kokosblütenzucker und Maltitol, einen aus Getreide gewonnenen Zucker, ersetzt. Sie finden hier Gebäck, Kekse, verschiedene Schokoladensorten mit geringem Einfluss auf den Zuckergehalt sowie Lebensmittelprodukte, selbstgebackenes Mehrkornbrot, das für Sandwiches verwendet wird. So können Sie auch als Diabetiker die Leckereien Ihrer Wahl genießen.

Der von Maher Bad entwickelte Pflanzer Cool & Bad gewann 2014 auf der Pariser Landwirtschaftsmesse eine Silbermedaille und wurde zum "besten Pflanzer der Welt" gestempelt. Aufgrund dieses Erfolgs beschloss Maher Bad, das Maison du planteur zu eröffnen, das Sie an seiner orangefarbenen, mit Pflanzerflaschen geschmückten Front erkennen werden. Sie können einen Rundgang machen, die Kultur und Tradition in einer freundlichen Atmosphäre bei lokaler Musik kennenlernen und das berühmte Getränk probieren. Die Flaschen gibt es in 50 und 100 cl sowie handgemachte Punches.

Anne-Solène verarbeitet Schokolade auf handwerkliche Weise und bietet eine Reihe von Peyi-Produkten an; Schokoladentafeln, Pralinen, Ganaches, Fruchtpasten mit lokalen Aromen, Nougat, originelle Brotaufstriche in der Version "Crousti-Coco" oder Karamell mit Fleur de Sel und vegetarischem Chili (um die Aromen des Chilis ohne die "Schärfe" zu genießen). Ihre Pralinen und Leckereien sind im Laden und online (für die meisten Produkte) erhältlich.

Marianne, eine junge Schweizer Chocolatière, verarbeitet Schokolade und verbindet ihr Können mit dem karibischen Geschmack. Sie arbeitet mit allen Produkten, die Guadeloupe ihr bietet: Kakao, Kaffee, Früchte, Wurzeln, Gemüse, Blumen. Sie können das Gourmet-Sortiment entdecken: Felsen aus Maniokmehl, Marmelade aus Schokoladenpassion, Kaffeebohnen mit Schokolade... und das Sortiment mit 35 Schokoladentafeln, gefüllten Dominosteinen mit Landesfrüchten und vielen anderen süßen Leckereien.

Dieses Geschäft, das Sie vom Boulevard de Houelbourg aus sehen können, ist auf den Verkauf von Alkohol, Wein und Spirituosen spezialisiert. Das Geschäft bietet eine große Auswahl an Weinen, Bieren, Champagner und natürlich lokalem Rum (Rhum Agricole oder alter Rum). Es werden Verkostungen organisiert, damit Sie die verschiedenen Produkte kennenlernen können. Für jeden Anlass werden Geschenkideen zusammengestellt (Vatertag, Muttertag, Valentinstag, Jahresende...). Es besteht die Möglichkeit, den Drive-Service in Anspruch zu nehmen.

Dies ist die erste pflanzliche Konditorei auf der Insel. Hier finden Sie Produkte, die zu 100 % pflanzlich, laktosefrei, eifrei und teilweise glutenfrei sind. Zur Auswahl stehen Sandwiches mit Vollkornmehl oder Mandelpulver, glutenfreie Pizza mit Gemüse und Maniokmehl, Soja-Lasagne, Bananenbrot, glutenfreie Brote, grüne Smoothies, vegetarischer Couscous mit Soja, Millefeuille, Nusskuchen, Schoko-Cookies aus Brotfrucht, aber auch ein Burger, der aus einem hausgemachten Bun, einem Veggie-Steak mit Linsen und Gemüse, Kochbanane und veganem Cheddar besteht.

Dieses Feinkostgeschäft ist einen Umweg wert, denn es handelt sich um eine wahre Ali-Baba-Höhle für Genießer. Der Laden wird von einem besonders sympathischen Paar geführt (France-Lise aus Guadeloupe und Jean-Michel aus der Bretagne) und ist voll von originellen Produkten aus der Bretagne und Guadeloupe. Nutzen Sie Ihren Besuch, um im hinteren Teil des Ladens in einem intimen Rahmen zu Mittag zu essen, und auch hier werden Sie von der Qualität der Gerichte überrascht sein. Eine erste Schiefertafel bietet Buchweizengaletten, die zweite eine Formel aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.

Dieser Online-Shop verfügt über eine außergewöhnliche Auswahl an Rumsorten aus Guadeloupe, Martinique und der gesamten Karibik. Jede Destillerie ist auf der Website mit einer Hervorhebung ihrer verschiedenen Produktionen vertreten, sei es weißer landwirtschaftlicher Rum, bernsteinfarbener oder alter Rum oder arrangierter Rum (Punch genannt). Außerdem finden Sie hier Eichenfässer aus französischer Produktion mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 28 Litern, in denen Sie das Getränk Ihrer Wahl lagern und reifen lassen können, sowie Weine und regionale Produkte.

Dieser lokale Markt wird auf dem kleinen Platz gegenüber dem Turm des Vaters Labat aufgebaut. Er wird von einem Verein, dem ADARSUB (Association pour le développement agricole et rural du Sud Basse-Terre), organisiert, der Landwirte aus der Region vereint. Die lokalen Erzeuger kommen hierher, um ihre landwirtschaftliche Produktion direkt an Privatpersonen zu verkaufen. Die Stände sind voll mit Obst und Gemüse, frischem Fisch, lokalem Fleisch, Blumen, Kokoswasser, aber auch mit verarbeiteten Produkten (Blutwurst, Punsch, Kakao, süße und salzige Cassava)...

Eine der wenigen Adressen in Basse-Terre, um Eis oder Fruchtsorbet, Smoothies, Milchshakes und Fruchtsäfte zu probieren. Für die Naschkatzen oder Hungrigen gibt es hier auch Crêpes, Waffeln, Pasteten, Gebäck usw. Dieses Tee- und Eiscafé bietet auch eine sehr gute traditionelle karibische Schokolade an (unbedingt testen). Zur Orientierung: Es befindet sich im Stadtzentrum von Basse-Terre, in der Nähe des Rathauses (ca. 30 m entfernt) und hat eine in rosa und weißen Tönen gehaltene Fassade.

In diesem zeitgenössisch gestalteten Showroom erhalten Sie wertvolle Ratschläge bei der Auswahl Ihrer Weine, die ein Essen unterstreichen sollen, sowie von Champagner und verschiedenen Spirituosen (Rum, Whisky). In einem schönen, hellen Raum, der seit November 2020 eingerichtet ist, werden über 1 000 Artikel angeboten. Auf der Facebook-Seite werden regelmäßig Neuheiten, außergewöhnliche Produkte, Exklusivitäten oder auch ihre aktuelle Auswahl sowie thematische Sonderangebote je nach Jahreszeit (Vatertag, Muttertag, Valentinstag, Weihnachtsfeiertage, Weinmesse...) vorgestellt.

Wenn Sie die Verkostung der Rums der Destillerie Bielle auf Marie-Galante verpasst haben, bietet Ihnen die Boutique im Herzen von Jarry eine Nachholsitzung an, um die Produkte der Marke zu entdecken.

Die Destillerie ist bekannt für ihren legendären Bielle-Rum mit 59° C sowie für ihre breite Palette an beliebten alten Rums. Sie bietet auch eine Auswahl an duftenden Likören, die die Sinne anregen. Jedes Jahr zeichnet sich Bielle beim Concours général agricole aus: 2023 gewann die Destillerie die Goldmedaille für ihren 4-jährigen alten Rum, Jahrgang 2018.