Die besten Restaurants Süden

In einer familiären, aber zurückhaltenden Atmosphäre, ein bisschen Trödelmarkt, ein bisschen Kunstgalerie, nimmt man Platz, um aus einem italienisch-japanischen Menü zu wählen. Man kann zwischen einer sehr guten sizilianischen Küche wählen, Sie kennen vor allem die berühmten Rohkostplatten: Tartar, Carpaccio aus rohem Fisch und köstliches Sushi. Die Qualität wird durch die Frische der Zutaten garantiert; was die japanische Küche betrifft, so kümmert sich die (japanische) Frau des (sizilianischen) Hausherrn persönlich darum. Originell und gut. Die Weine stammen rigoros von der Insel.

Dieser Agriturismo liegt inmitten der zerklüfteten Landschaft von Cava Grande und bietet eine besonders schmackhafte Gemüseküche. Typisch sizilianisch, aber mit viel Raffinesse zubereitet. Von Prosciutto über Melone bis hin zu Eis mit unglaublicher Textur - alles wird der atemberaubenden natürlichen Umgebung gerecht. Das Ionische Meer unter uns, der Horizont in der Ferne. Der Sonnenuntergang auf diesen Anhöhen ist ein ganz besonderer Moment. Avola Antica bietet auch Gästezimmer an und verfügt über einen sehr schönen Pool inmitten von Oliven- und Zitronenbäumen.

Hier ist die Ästhetik perfekt, sowohl auf dem Teller als auch in der Einrichtung. Dieses Restaurant am Eingang des Tals der Tempel bietet ein schickes Ambiente im Vintage-Stil und mit grafischen Elementen: Von den kunstvoll gefertigten Leuchten über die Keramikfliesen auf dem Boden bis hin zu den Wandschränken ist jedes Detail durchdacht. Die Terrasse bietet einen schönen Blick auf die Landschaft, das Meer und die Tempel. Inspirierend und belebend auf der Speisekarte: Carpaccio vom Schwertfisch mit Orangensauce, Auberginenravioli mit Basilikumpesto, Pistazien und Parmesan oder Fagotines vom Roten Drachenkopf mit Gambas. Zu Tisch!

Im historischen Zentrum befindet sich ein gemütliches und schön eingerichtetes Restaurant, das Anhänger des Slow Food ist. Bio-Küche, Locavore (die sich lokal ernährt), die auf die Qualität jedes einzelnen Produkts achtet, was zu hochklassigen (aber teuren) Gerichten führt. Göttliche Rohkostplatte (roher Fisch), erhabene Antipasti-Teller. Der gedämpfte Fisch in Blätterfolie mit Kräutern, Kapern, Pinienkernen und getrockneten Tomaten war überraschend und delikat, dazu gab es ein gutes Glas lokalen Grillo - eine schöne Kombination! Die Speisekarte umfasst auch glutenfreie Spezialitäten und vegetarische Pasta.

Dieses Restaurant befindet sich auf dem Platz im Herzen von Marina de Ragusa und wird von derselben Familie (Locanda Don Serafina a Ragusa Ibla) geführt. 2013 feierte es sein 60-jähriges Bestehen. Hier wird eine Fischerküche aus frischen Produkten serviert, historische Spezialitäten wie Fischsuppe, Trofie de ménage (Nudeln) mit Schwertfisch, Nudeln mit Seeigeln... Die Qualität ist da. Die Einrichtung aus den 1950er Jahren trägt zum Charme dieses Lokals bei, das auf seinem Gelände auch kleine Strandhütten vermietet. Eine sichere Adresse.

Wo kann man in den touristischen Gassen von Syrakus zu Mittag oder zu Abend essen? Viele attraktive Touristenadressen und andere, die zwar touristisch sind, aber schmackhaft, authentisch und reichlich! Das Antipasti-Buffet ist exquisit, die Pasta mit Venusmuscheln üppig, ebenso wie das Fritto Misto mit Mini-Rougets und Bruschette mit Seeigeln, der nette Service, die perfekte Mikro-Terrasse, der Geschmack der sizilianischen Küche eines Familienrestaurants in den Gerichten.

Zweifellos das schönste Restaurant und die charmanteste Terrasse in Ragusa Ibla. Es serviert Hausmannskost mit Spezialitäten wie Cavatelli (lokale Nudeln mit Schweinesoße) und frischen, hausgemachten Ravioli. Probieren Sie den gebratenen einheimischen Käse, der sich auf dem Boden wälzt, und den Star unter den Hausspezialitäten: Spaghetti alla rustica, d. h. mit Oktopus, sizilianischen Tomaten und Basilikum. Denken Sie an eine Reservierung, wenn Sie dieses Glück probieren möchten, denn das Restaurant ist zur Essenszeit oft voll, vor allem am Wochenende!

Diese Adresse sorgt für einhellige Begeisterung! Der Name dieses Restaurants bezieht sich auf ein Gedicht von Baudelaire. In einer Straße in Ortygia, in der Nähe des Meeres, bieten Salvo in der Küche und Saro im Speisesaal sizilianische und französische Gerichte an. Tournedos Rossini, Thunfisch mit karamellisierten Zwiebeln, Muskelfleischfilet mit Pesto, Auberginenmillefeuille, Thunfischcarpaccio, Rotbarbenfilet mit Basilikum... Alles ist verlockend. Zwei Terrassen im Herzen von Ortygia. Zahlreiche sizilianische und französische Weine. Hausgemachte Desserts (z. B. Panna cotta mit Basilikum-Infusion und einem Hauch von Schokolade), regelmäßige Abendveranstaltungen.

Restaurant, das abends über eine angenehme Terrasse verfügt. Der Innenbereich ist mittags empfehlenswert, wenn die Hitze zu stark ist. In einem Dekor aus Steinen, etwas dunkel, aber frisch. Als Antipastisardische Spiedino nach Beccafico-Art (frische Sardinen mit Zitrusfrüchten), oder der Culatello-Schinken und die getrüffelte Burrata sind zum Niederknien. Aber auch die Spaghetti mit Seeigeln, die sizilianischen Rollen, Spezialität des Hauses (Rindfleisch in Scheiben, Zwiebeln, Pinienkerne, Weintrauben) sowie der Tagesfisch in Pistazienkruste. Tadelloser und herzlicher Empfang

In einem modernen Dekor bietet dieses Lokal eine schmackhafte und kreative Küche. Die Adresse ist auch eine Weinbar. In der unteren Etage befinden sich bequeme Sitzbänke, die sich ideal für einen Drink am Abend eignen, während die oberen Räume perfekt für ein Abendessen in stilvollem Ambiente geeignet sind. Auf der Speisekarte stehen herzhaftes Kürbisrisotto mit Pistazien, Thunfischtrilogie, gegrillter Fisch, Tintenfisch gefüllt mit Oliven und Kapern, Rinderfilet mit grünem Pfeffer oder Schweinefilet mit Mandeln.... : eine Auswahl an Produkten, die mit Einfallsreichtum gehandhabt werden. Aufmerksamer Empfang und angemessene Preise.

Das Restaurant befindet sich im historischen Zentrum von Modica, fast gegenüber dem Teatro Garibaldi, und ist eines der ältesten Gebäude der Stadt. Hier wird auf hochwertige Rohstoffe und die Einhaltung der sizilianischen Kochtraditionen geachtet, auf Aromen von früher, die nur in den Töpfen der Nonna zu finden sind. Man wird sich noch lange an das Kaninchen alla stimpirata mit Karotten, Sellerie, Knoblauch, Kapern, Minze, Oliven, Pommes frites, Essig und Weißwein erinnern. Und das Lokal ist wie der Teller: ein rustikaler Retro-Rahmen mit karierten Tischdecken.

Das Restaurant im Eremo della Giubiliana - einem 5-Sterne-Relais & Châteaux-Hotel - wird von Giorgio Ruggeri geleitet. Er bietet eine neu interpretierte Küche der Region, die von der aristokratischen Tradition des iblischen Hochlandes inspiriert ist. Als Ergebnis einer Recherche über die ursprünglichen Produkte dieser Region und deren Qualität ist diese Küche wie ihr Rahmen: raffiniert, geschichtsträchtig und entwicklungsfähig. Die Speisekarte ist vielfältig und der Chefkoch arbeitet hervorragend mit Fleisch und Fisch. Tadelloser Service, prächtiger Rahmen. Kochschule. Weinkeller.

Suchen Sie nicht nach einem Restaurant, sondern nach einem Lastwagen! Gegen 21 Uhr wird es voll, die Sizilianer drängen sich, um die Spezialität von Antonio zu probieren, der hier schon seit über 20 Jahren "sein Unwesen treibt"! Man muss also für das Panino alla carne di cavallo (Sandwich mit Pferdefleisch) hingehen. Andere Sandwiches mit Rind-, Schweine- oder Wurstfleisch können mit Pommes frites, Rohkost oder Zwiebeln zu mehr als fairen Preisen zubereitet werden (rechnen Sie mit ca. 3 € für eine schöne Portion).

Kurz vor Ortigia gelegen, ist dies ein ganz neues Lokal, das von Fred und Fiora in der Küche geführt wird. Der Superstar auf der Speisekarte ist hier die Pizza! Das Restaurant gewinnt regelmäßig Wettbewerbe, weil es besonders auf das Schweben des Teigs achtet. Und man findet sie in allen Formen: Degustationspizza mit spontan gärendem Teig, Vollkornpizza oder mit sizilianischem Bio-Mehl - die Auswahl ist schon originell. Die Beläge sind es ebenso, denn hier kann die Pizza in kleine Toasts zerlegt werden. Originelles Konzept!

Das unbestreitbare Highlight des Restaurants ist die Terrasse mit Blick auf das Meer und das Tal der Tempel. Diese Plätze sind übrigens sehr begehrt, sodass Sie reservieren müssen. Hier werden Gerichte aus der Region serviert, die mit lokalen Zutaten zubereitet werden, und das (ernsthaft durchgeführte) kulinarische Entdeckungsmenü für Touristen ist köstlich. Das Haus gibt es seit... 1919, d. h. es kennt sich mit sizilianischen Großmütterrezepten aus! Sehr umfangreiche Weinkarte mit Weinen aus der Region. Hier gibt es keine Touristenattraktionen: Die Küche ist reichhaltig und schmackhaft, der Service herzlich.

Ausgezeichnete Küche, die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Der Chefkoch lässt die Aromen Siziliens in sehr anspruchsvollen Gerichten neu aufleben, die Ihre Geschmacksnerven in helle Aufregung versetzen werden. Die Atmosphäre ist intim und sehr elegant, mit einer Dekoration im bürgerlichen Genre. Ein echter Gourmet-Tisch.

In einem wunderschönen, in den Fels gehauenen Lokal arbeitet der junge Sternekoch Vincenzo Candiano und bietet eine hochkarätige Küche aus Land und Meer an, denn das Restaurant hat einen Michelin-Stern. Zu den Spezialitäten gehören Thunfisch mit gelber Flosse auf "Caponata di Modica", mit Pistazien aus Bronte und Speck gefülltes Kaninchen, eine Delikatesse, oder Makrelen-Terrine mit Zucchiniblättern und getrockneten Tomaten. Es gibt keinen besseren Ort in Ragusa Ibla, um die lokale und sizilianische Gastronomie kennenzulernen.

Angenehmer Raum, in dem man sich für einen Snack hinsetzen oder ein Eis genießen kann.

Buchstäblich am Meer, auf der anderen Seite der Bucht im Vergleich zu Ortygia (man muss ein Fortbewegungsmittel haben, um dorthin zu gelangen, oder ein Taxi nehmen), befinden Sie sich hier im Muschelparadies. Das kann man von der Einrichtung nicht behaupten - eine kitschige Mischung aus heilig und profan -, aber dank des schnellen, aber tadellosen Service vergisst man das schnell. Probieren Sie dieImpepata di cozze und die gebratenen Gambas, und Sie werden nicht nach Hause gehen, ohne die Soße von Ihrem Teller getrunken zu haben!

Einfache, aber gepflegte Küche, die vor allem Fisch und Meeresfrüchte anbietet. Die Gnocchi bottarga e gamberetti, auf Deutsch mit Bottarga, also getrockneten Meeräschenrogen, und Gambas, werden auf einem dünnen, knusprigen, gewellten Fladenbrot serviert. Fischcarpaccio, Austern, die Auswahl an ultrafrischen Schätzen aus dem Meer ist groß. Auch an der Menge wird nicht gespart und der Service ist tadellos. Liebevolle Zubereitung in der Küche, familiäre Atmosphäre und ein herzlicher Empfang durch den Chef.