Die besten Restaurants Provinz Córdoba

In Córdoba gibt es mehrere Tavernen der Silbergesellschaft (noch immer leben über 10 000 Menschen in Córdoba von der Arbeit mit Silber), von denen die meisten aus dem frühen 20. und sogar aus dem späten 19. Im Herzen der Stadt, hinter dem Archäologischen Museum, befindet sich die Plaza de Séneca aus dem Jahr 1874, die in ihrem Innenhof Stammkunden beherbergt, die hier köstliche Tapas oder komplette Mahlzeiten mit Montilla-Wein aus der Bodega genießen. Wenn Sie es etwas lebhafter mögen, gehen Sie zum Fluss und trinken Sie einen Kanon in der Taberna Plateros in einer cordobesischen Umgebung mit einem ebenso authentischen Innenhof!

In einem alten, komplett renovierten Herrenhaus, nur wenige Schritte vom historischen Zentrum entfernt, begrüßen Sie Chefkoch Juanjo Ruiz und Remedios Romero in einem der besten Restaurants von Córdoba! Casa de Manolete Bistro bietet unter der Woche eine raffinierte Küche à la carte, während A Flor de Piel Restaurante die gastronomischere Version mit der Wahl zwischen zwei Degustationsmenüs ist, die in 9 Schritten oder 10 Schritten serviert werden und mit einer geführten Tour durch den Palacete abgerundet werden.

Ganz in der Nähe der Moschee bieten diese nach ihr benannten Bodegas ein charmantes und modernes Ambiente, in dem täglich über vierzig Tapas zubereitet werden. Dazu werden ausgewählte Weine serviert, von denen etwa 60 auf der Karte stehen, darunter die regionalen Weine aus Montilla. Probieren Sie zum Beispiel eine Auswahl an Käsesorten aus Córdoba mit Mandarinenkonfitüre oder einen Remojón, einen Salat aus Kabeljau, Orangen und Mandeln. Die Qualität stimmt und der Empfang ist angenehm.

Seit 1989 ist dieses von Pedro Lucena Ariza geführte Lokal bekannt und berühmt für seine Schinken und Käse aus den Bergen der Cordobesa. Eine Spezialität ist die carrillada de cerdo (Schweinebacke), aber auch salmorejos oder rabos de toros, die mit Sicherheit vom Tagesmarkt stammen, werden hier angeboten. Das Ganze kann man im Restaurantteil genießen, aber auch in der Barra, mit Tagesmenüs (unter der Woche) und einem Tapeo-Bereich , in dem besonders die Sardellen mit Avocados geschätzt werden.

Da es nur wenige Schritte vom Rathaus entfernt liegt, ist es ein sehr zentraler Ort, um sich niederzulassen. Es ist auch für seine gute traditionelle Küche bekannt, bei der die lokalen Produkte im Vordergrund stehen: Suppen, Schweinefleisch in Soße... Man kann hier auch die großen Spezialitäten von Egabrense probieren: Adobos, schmackhafte Braten, und Caldos, Suppen, die mit Moscatel zubereitet werden. Die kleine Terrasse liegt ein wenig auf der Straße, daher ist es besser, drinnen zu sitzen. Dabei kann man den hübschen Innenhof und die Sammlung vieler alter Radios entdecken, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Unter den Arkaden und in der Nähe des Rathauses bietet diese zentrale Adresse gute Mahlzeiten mit angenehmen Aromen: Gazpacho, kandierter Kabeljau mit Früchten oder Rinderfilet mit Pilzrisotto, die freundlich serviert werden. Seine Spezialität: el mojete , mit Kartoffeln und Auberginen, und salmorejo. Das Haus ist bekannt für die Zubereitung ausgezeichneter Tapas. Um das Ganze zu genießen, setzt man sich in die hübschen Innenräume oder auf die Terrasse und genießt die Aussicht, sowohl tagsüber als auch nachts. Die Gerichte sind sehr reichhaltig und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut.

Dieses Restaurant vereint die Aromen Argentiniens, aus dem Luis stammt, mit der typischen Küche seiner Wahlheimat Cordoba. Auf der cordobesischen Seite wird man z. B. Salmorejo Cordobés, Kroketten oder Pisto testen, auf der argentinischen Seite gibt es Empanadas (Käse, Tomate, Huhn, Fleisch) und natürlich Fleisch, bei dem das argentinische Rindersteak die einhellige Meinung ist. Alles ist hausgemacht und wird mit einem Lächeln serviert, entweder im Hauptrestaurant, das nur wenige Schritte von der Mezquita entfernt liegt, oder im Mercado Victoria, dem gastronomischen Markt der Stadt.

Restaurant in einem jüdischen Haus aus dem 14. Jahrhundert mit Steinsäulen und einem originalen Innenhof aus dieser Zeit. Die Küche basiert auf alten und traditionellen Rezepten aus Sefarad und Al-Andalus. Unter den verschiedenen Gerichten wird man Lammfleisch testen, aber es gibt auch Entenconfit. Das Restaurant bietet auch viele vegetarische Gerichte an. Die Weine werden ausgewählt und die Desserts sind hausgemacht. Fast jeden Tag haben Sie die Chance, Live-Musik im Innenhof zu genießen. Casa Mazal hat den Cordoba Gourmet Award 2018 gewonnen.

Die ehemalige Weintaverne La Montillana liegt im Zentrum gegenüber der Parroquia San Miguel und genießt seit ihrer Gründung im Jahr 1948 einen ausgezeichneten Ruf für ihre typische, gesellige Atmosphäre, ihre leidenschaftliche Stierkampfdekoration, ihre außergewöhnlichen Getränke, ihre köstliche traditionelle Hausmannskost und ihre Treffen mit treuen Stammgästen, die die soziale Vielfalt von Cordoba würdig vertreten. Die 2008 renovierte und mit dem "Q" für touristische Qualität ausgezeichnete authentische und rustikale Taverne verfügt im Obergeschoss über edle Salons und im Erdgeschoss über einen riesigen Innenhof, der von einer Vielzahl von Hirschgeweihen, Jagdtrophäen aus den nahegelegenen Sierras, und einem riesigen Gemälde, das in Lebensgröße einen Stierkämpfer zu Pferd mit Pike zeigt, geprägt ist. Inmitten des bunten Treibens, unter dem Segen der fünf skizzierten Meister des Stierkampfs von Córdoba (Lagartijo, Machaquito, El Guerra, El Cordobés und Manolete), wird man mit Jamón Ibérico aus dem Valle de Los Pedroches verwöhnt, salmorejo, gebratene Auberginen mit Honig aus Montoro, gegrillte Zucchini mit Käse aus Zuheros, Zwiebelkroketten mit Bechamelsauce, Artischockeneintopf mit Wein aus Montilla, Flamenquín.. Nicht zu vergessen die guten und ebenso großzügigen Desserts wie der Kuchen mit Quark, Haselnüssen und Ananascoulis! Wenn Sie dieses Mal nicht die Gelegenheit haben, durch das Gebiet der Herkunftsbezeichnung Montilla-Moriles zu fahren, kann Ihnen ein erfahrenes, eingespieltes und professionelles Team die Weine der tierra cordobesa (25 bis 30 Referenzen) zur Verkostung anbieten:fino, joven (junger Tischwein), der aus tinaja (Krug), excellent, oloroso, amontillado, palo cortao und pedro ximénez... Ein schönes Programm in Aussicht.

Um einen lokalen Tapeo mit nativem Olivenöl extra zu machen, sollten Sie den sympathischen Pepe besuchen. Sie können sich in einem kleinen, schlichten Raum oder auf der Terrasse niederlassen. In dieser Kneipe, die in einer Fußgängerzone in der Nähe des Hostal Rafi liegt, genießt man die guten Tapas des Tages in großen Portionen in Gesellschaft einer familiären Stammkundschaft, die ihm treu bleibt: Auberginenkrapfen mit Honig, salpicón de mariscos (Meeresfrüchtesalat), riñones al Jerez (Nierchen) oder Artischocken mit Bohnen..

Ganz in der Nähe des ehemaligen Merced-Klosters bietet dieses japanische Restaurant mit seiner schlichten und stilvollen Einrichtung verschiedene Menüs sowie ein All-you-can-eat-Buffet, das die Massen anzieht. Die guten Spezialitäten des Lokals, die von ausschließlich weiblichem Personal in einem lebhaften Saal serviert werden, stammen auch aus China, Korea und Thailand. Sehr guter wirtschaftlicher und kulinarischer Plan.

Im Osten der historischen Stadt, im Viertel La Fuensanta, am Klavier, entwickelt der junge Koch Kisko García, der Anfang 2006 auf dem IV. Internationalen^{Gastronomiegipfel} Madrid Fusión bekannt wurde, eine innovative andalusische Küche. Der an der Hotelfachschule in Córdoba ausgebildete Koch hat zusammen mit seinem Bruder das vor etwa 40 Jahren gegründete Familienunternehmen übernommen. Auf der Speisekarte in einem gemütlichen Lokal finden sich Klassiker wie Salmorejo oder Gambas aus Huelva, aber auch schmackhafte Kreationen wie Chupa-chups von der Leber mit Ziegenkäse oder ein Kaninchen à la Maestranza. Unser lieber Michelin-Sterne-Restaurateur würde sich bemühen, näher an das lebendigere Stadtzentrum zu ziehen, mit einem zusätzlichen, günstigeren Schild (Typ Gastrobar), in der Nähe des Paseo de la Ribera...

In der Nähe der Corredera ist dies eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse in der Umgebung des Platzes. Ein Stierkämpferkostüm und einige farbenfrohe traditionelle Gegenstände im Schaufenster ziehen die Blicke auf sich und kündigen die typische Farbe an. Die hausgemachten, reichhaltigen Gerichte (Flamenquín) und aufwendigen Tapas (Guisos) haben das Lokal nach seiner Erweiterung zu einem sehr schönen und freundlichen Ort in Cordoba gemacht. Ein Klassiker, um auf Holzhockern zu tapezieren und eine gute Zeit zu verbringen, wenn man früh genug da ist!

Südöstlich des Montilla-Zentrums, auf der Durchreise durch das Gemeindegebiet, bietet dieses Lokal mit seinem repräsentativen Speisesaal, den rustikalen Salons und dem Personal in Tracht eine gute Gelegenheit, die besten Weine der Region zu probieren. Lassen Sie sich von den Auberginen des Küchenchefs, dem Rebhuhn à la Campiña, der Lammkeule und der gebratenen Milch mit Anis verführen, bevor Sie einen Abstecher in den Weinladen machen.

Etwa 10 km von Baena (Richtung Granada) entfernt liegt ein alter, restaurierter Cortijo mit Gemüse- und Obstgarten, in dem man auf der Terrasse im Schatten majestätischer Palmen oder in einem rustikalen Saal speisen kann. Lokale Rezepte mit guten regionalen Produkten sind hier an der Tagesordnung: Salmorejo, Lammbries, Reh in Sauce, gebratenes Zicklein... Der Weinkeller ist gut bestückt und in einem angeschlossenen Laden können Sie Olivenöl, Käse oder Wurstwaren kaufen..

Dieses Restaurant liegt 4 km südwestlich von Lucena und gehört zum Hotel Los Bronces. Es bietet als erstes Vergnügen einen schicken und eleganten Raum, in dem man sich satt essen kann. Es ist besonders bei den Luzernern bekannt und beliebt, die hier gerne am Wochenende einkehren, um saftiges, im Ofen gegartes Fleisch zu probieren, wobei das gegrillte Lamm und der iberische Schinken mit Bohnen besonders hervorzuheben sind. Bei den Tapa ist der Salmorejo der Renner.