Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Provinz Jaén

Die Provinz Jaén produziert mit 62 Millionen Bäumen allein 41% des spanischen Olivenöls (65% dieses Öls ist gewöhnliches Öl oder Lampantöl, das als solches nicht zum Verzehr geeignet ist, sondern der Industrie oder dem Handel für Mischungen vorbehalten ist). Inmitten der Comarca de la Loma bietet Oleoturismo, eine dynamische Einheit, die aus dem Unternehmen Oleícola San Francisco hervorgegangen ist, eine Einführung in die Welt des Olivenöls mit einem Besuch der Almarazara (Ölmühle), mit Erklärung des Verarbeitungsprozesses (wie früher mit alten Pressen oder jetzt mit modernen Zentrifugenmaschinen und nicht mehr wirklich kalt, wie oft irreführend angegeben), was mit der Haut, dem Fruchtfleisch, dem Fleisch und dem Kern geschieht (geothermische Energie) und anschließend Vorführung eines erläuternden Dokumentarfilms. Der Besuch endet mit einer Verkostung(Cata) von Ölen. Die Cooperativa Oléicole San Francisco stellt mehrere hervorragende Öle her, darunter, je nach Etikett, ein grünes, ein rotes und ein blaues mit einer Olive in verschiedenen Reifegraden.

Wenn Sie mehr über die große lokale Ressource erfahren, aber auch einkaufen möchten, können Sie dieser Stiftung zur Förderung und Entwicklung des Olivenbaums und des Olivenöls einen Besuch abstatten. Sie gibt Leitfäden zu diesem Thema heraus und organisiert Veranstaltungen wie Expoliva - www.expoliva.com - die internationale Olivenölmesse, die alle zwei Jahre (ungerade Jahre) Mitte Mai in Jaén, der Welthauptstadt des Olivenöls, stattfindet. Sie hat auch ihre eigenen catadores (Olivenölverkoster), die unter ✆ +34 902 150 020 erreichbar sind. In ihrem Museum und Interpretationszentrum können Sie sich außerdem über das Thema informieren.