In Spanien bilden acht Provinzen die autonome Gemeinschaft Andalusien. Im Nordosten des Landes befindet sich die Provinz Jaén, die für ihr reiches Kulturerbe, die UNESCO-Weltkulturerbe-Städte Úbeda und Baeza und ihre abwechslungsreiche Landschaft bekannt ist. Sie wandern durch Naturparks mit schroffen Reliefs wie die Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas. Für diejenigen, die es beim Lesen dieser Zeilen entdecken, ist eine der wichtigsten Eigenschaften der Provinz Jaén die Olivenhaine, die einen großen Teil der landwirtschaftlichen Nutzfläche bedecken. Die Provinz Jaén ist stolz auf ihre 66 Millionen Olivenbäume, die 60 % der spanischen und ein Viertel der weltweiten Olivenproduktion ausmachen. Die Olivenhaine, die im 19. Jahrhundert die Landschaft von Jaén zurückerobert haben, und der Olivenanbau ermöglichen es der Region heute, auf die Entwicklung des Oleotourismus zu setzen, d. h. eines ländlichen Tourismus, der die Entdeckung der althergebrachten Fertigkeiten des Olivenölanbaus mit verschiedenen Freizeit-, Kultur-, Geschmacks- und Wellnessaktivitäten verbindet. Eine Reise in die Provinz Jaén bietet die Möglichkeit, mehr über eine der Hauptzutaten der mediterranen Küche zu erfahren.

Die Olivenhaine von Jaén - eine weltweit einzigartige Landschaft

Ein Spaziergang in der Provinz Jaén bedeutet, durch den größten Olivenhain der Welt zu wandern. Um es einfach zu halten und zu wissen, wo man hintritt, empfiehlt es sich, der Grünen Route des Olivenöls zu folgen. Diese Route verläuft entlang der alten, stillgelegten Eisenbahnstrecke Jaén-Campo Real (Córdoba) und führt durch die Gemeinden Jaén, Torredelcampo, Torredonjimeno, Martos und Alcaudete. Auf der gesamten Strecke ist es ein reines Vergnügen, durch diese Landschaft mit ihrem Meer aus Olivenbäumen zu fahren, in der die benachbarten Bergketten Jabalcuz, Grana, Caracolera und Ahillos für die Reliefformen sorgen, die Naturliebhaber so faszinieren. Die Grüne Route des Olivenöls kann wahlweise zu Fuß oder mit dem Fahrrad zurückgelegt werden. Man hat auch die Gelegenheit, an einem Ausritt zwischen den Bäumen teilzunehmen. Die typisch andalusischen Bauernhäuser, die hier und da zu finden sind, fallen immer wieder ins Auge.

Spaziergänge durch die Olivenhaine der Provinz Jaén, über Täler, Hügel und unter der Sonne sind reine Momente der Verbindung mit Bäumen, die den Frieden symbolisieren. Sie sind nach wie vor ein untrennbarer Bestandteil der mediterranen Landschaft und wurden in Andalusien zum "Nationalen Denkmal" erklärt. Man kommt jahrhundertealten Bäumen mit beeindruckenden Ausmaßen näher, wie dem Olivenbaum von Fuentebuena in Arroyo del Ojanco oder dem wilden Olivenbaum von Las Hoyas in La Iruela. Martos gilt als die Wiege der Olivenbäume und ist ein Muss, um das Kulturerbe zu bestaunen und durch die umliegenden Olivenhaine zu wandern.

Was gibt es Besseres, um diese erhabenen Landschaften zu genießen und zu verewigen, als zu den besten Aussichtspunkten der Provinz Jaén zu gelangen? Man kann fast behaupten, dass jeder Ort in der Region einen herrlichen Ausblick auf die Olivenhaine bietet, die in den Tälern, an den Hängen und am Fuße der Berge liegen. Zu den unumgänglichen Orten für unvergessliche Panoramen gehören die auf einem Hügel gelegenen Dörfer Iznatoraf und Albanchez de Magina, Arjona, Andújar ; die Burgen von Santa Catalina de Jaén, Baños de la Encina und Segura de la Sierra. Nicht zu vergessen ist die Fahrt entlang der A-316 und dem Abschnitt Torreperogil-Villacarrillo-Villanueva del Arzobispo, wo sich Tausende Hektar Olivenhaine, eingerahmt von den Sierras Morena, de Segura und Las Villas, so weit das Auge reicht, erstrecken.

Olivenöl, ein Spitzenprodukt der Gastronomie

Olivenöl ist eine untrennbare Zutat der spanischen Küche und von Gerichten mit mediterranem Einfluss. Wenn man die Provinz Jaén unter dem Gesichtspunkt des Oleotourismus kennenlernt, gehört dazu auch die Verkostung der besten "nativen Olivenöle extra". Die Olivenhainlandschaften der Region geben den Blick frei auf die Orte, an denen diese außergewöhnlichen Öle hergestellt werden: die Mühlen und Genossenschaften. Viele von ihnen sind während der Erntezeit zwischen Oktober und Februar sehr aktiv und stehen der Öffentlichkeit das ganze Jahr über für Führungen rund um den Olivenanbau, die Ernte, die Methoden der Ölherstellung und natürlich auch für Verkostungen offen. So kommt man an Orten wie Oro Bailén in Villanueva de la Reina, Oleícola San Francisco in Begíjar, Thuelma in Huelma, Aceites Aires de Jaén in Jabalquinto oder der cooperativa San Amador in Martos vorbei.

Bei Zwischenstopps in den Städten oder Dörfern öffnen viele Restaurants ihre Türen und bieten eine große Vielfalt an Gerichten an, die immer durch das lokale "gelbe Gold" verfeinert werden. Das in der Provinz Jaén produzierte native Olivenöl extra wird für traditionelle Gerichte, aber auch für kreative und moderne Teller verwendet. Fleisch aus den Bergen, Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer, Gemüse, Salate bis hin zum Toast, den man zum Frühstück genießt - das native Olivenöl extra ist überall zu finden. Kleine Dorfrestaurants, Sternerestaurants in der Stadt Jaén, alle Akteure der Gastronomie haben ihre eigene Art, diese großartigen Öle in den Vordergrund zu stellen.

Diese anderen Erfahrungen rund um das Olivenöl

Beim Oleotourismus geht es darum, vielfältige Erfahrungen zu machen, deren roter Faden das Olivenöl ist. Auf der Reise kann man für eine oder mehrere Nächte in typisch andalusischen Bauernhäusern Halt machen, deren Architektur in völliger Harmonie mit den umliegenden Olivenhainen steht. Zu nennen sind hier Cortijo de Bornos in Cambil und Cortijo Montano in Jaén, zwei Orte, an denen man die authentische andalusische Lebensweise in einer zauberhaften Umgebung kennenlernen kann.

Olivenöl ist nicht nur ein gastronomisches Element, das auf der ganzen Welt verwendet wird, sondern hat auch viele Vorteile für die Haut. Feuchtigkeitsspendend, antibakteriell, Anti-Aging - einige Einrichtungen in der Provinz Jaén nutzen es, um ihren Besuchern Behandlungen von großer Wirkung anzubieten. Das Balnerio de San Andrès in Canena, das Hotel & Spa Sierre de Cazorla in La Iruela und das Spa Urbano Centre Nature in Jaén erwarten Reisende auf der Suche nach Entspannung und Wohlbefinden bei Balneositzungen und anderen Behandlungen und Massagen auf der Basis von Olivenöl.

Natürlich wird man sich auch die Zeit nehmen, einen Moment innezuhalten und sich für den Olivenanbau in der gesamten Region zu interessieren. In der Provinz Jaén gibt es viele interessante Orte, die man besuchen kann, wie das Interpretationszentrum für Oliven und Öl, das architektonisch avantgardistische Museum Terra Oleum und das Museum der Olivenbaumkultur in Úbeda, Mengíbar und Baeza. Diese spannenden Orte bieten einen komprimierten Überblick über alles, was mit der Herstellung von Olivenöl zu tun hat. Die Geschichte, der Prozess der Ölherstellung, die Verbindung zur lokalen Gastronomie und die gesundheitlichen Vorteile. Hinzu können Besuche von Olivenhainen, Verkostungen und Workshops für die Jüngsten kommen

Für einen kompletten oleotouristischen Aufenthalt in der Provinz Jaén kann man auch an den Feierlichkeiten rund um das Olivenöl teilnehmen. Jedes Jahr wird in Martos am 8. Dezember und den darauffolgenden Tagen diese lokale Zutat beim Olivenfest geehrt, bei dem das erste Öl gepresst wird, Ausstellungen, Konzerte, Literatur und andere sportliche Aktivitäten stattfinden.

Die Organisation eines Aufenthalts im Zeichen des Oliventourismus in der Provinz Jaén ist von Frankreich aus möglich. Es gibt regelmäßige Flüge von Paris zum Flughafen Federico-García-Lorca in Granada-Jaén mit einer Flugdauer von ca. 2 Stunden und 20 Minuten.

Weitere Informationen finden Sie auf den Websites der Fremdenverkehrsämter der Provinz Jaén und der Autonomen Gemeinschaft Andalusien.