Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Provinz Granada

Sie gilt als eine der besten Churrerías in Granada und ist fast immer voll. Das liegt sicher auch an ihrer Lage an der Bib Rambla, aber nicht nur. Die Portionen der Churros, genauer gesagt der Porras, sind ziemlich groß, aber sie schmecken köstlich und werden von einer dicken Schokolade begleitet, wie wir sie lieben. Insgesamt müssen Sie drinnen Ihre Ellenbogen ausfahren und mit dem Lärm zurechtkommen, der mit dem Erfolg einhergeht, ansonsten steht Ihnen die große Terrasse offen.

Ein großer Raum zum Einkaufen und ein paar kleine Tische zum Sitzen und Probieren - dies ist die richtige Adresse, um den Star-Kuchen der Stadt, den Rosco, zu entdecken. Er wird hier handwerklich hergestellt und ist eine Art kronenförmiger Biskuit, der mit einer dünnen weißen Baiserschicht überzogen ist. Genießen Sie ihn in vollen Zügen und nehmen Sie ihn auch in hübschen kleinen Eisendosen in den Farben Weiß und Blau mit.

Ein Besuch in dieser Bäckerei und Konditorei, die 1944 gegründet wurde und heute von der dritten Generation geführt wird, lohnt sich. Vor allem wegen der köstlichen Kuchen, darunter die letzte Neuheit, der leichte Dreischokoladenkuchen. Es gibt auch die traditionellen Piononos oder Millefeuilles mit Baiser, Schokolade, Turrón und sogar Kinder. Natürlich wird sie immer ein wenig überrannt, aber man schafft es, sich hinzusetzen, wenn man ein wenig wartet.

Ah, das gute handwerklich hergestellte italienische Eis! Seit 1936, als Paolo de Rocco das Geschäft gründete, ist dies seit vier Generationen der Treffpunkt für alle Feinschmecker in der Hauptstadt Granadas. Ein schmaler Gang mit einer sehr langen Alutheke, die auf eine kleine Terrasse am Ende der Straße (Calle de Abenabar) führt, wo man kleine Gläser und Tüten bestellen kann: Haselnuss, Málaga - ja, mit Rosinen -, Jerez, Turrón, Marron glacé..., ausgezeichnete Cassates, die Königinnen der Nacht, Becher wie den wunderbaren Cuore Amargo, und preiswerte Eistorten oder Horchatas und Granizadas. Keine Farbe in Sicht (man hält alles vor uns geheim!), bestellen Sie die exklusiven Rezepte blind! Im Sommer 2010 hatte das Personal in weißen Blusen die Freude und Ehre, Michelle Obama (und ihren Stab) bei ihrem Besuch zu bedienen! Und jeden Sommer, wenn Sie Menschen in der Umgebung bemerken, sind es die Gäste, die sich dort drängen.

Das Unternehmen wurde 1980 von Antonio Álvarez, dem Vater der heutigen Geschäftsführer, gegründet und bemüht sich seitdem um die Beibehaltung der gleichen handwerklichen Verfahren, die zur Herstellung eines Trevelez Schinkens führen. Eine Produktion, die von einer IGP, einer geschützten Herkunftsangabe, profitiert, die die Einhaltung der verschiedenen Etappen garantiert: strenge Auswahl der weißen Ausgangsschinken und natürliche Reifung der Schinken, 17 bis 30 Monate lang, bei einer Temperatur, die auf natürliche Weise bei 15 °C gehalten wird. Im Laden können Sie die wertvollen Schinken erwerben, aber auch Käse und Weine aus der Alpujarra. Das Haus organisiert auch Führungen durch einen Trockenraum, um die verschiedenen Verarbeitungsschritte zu verstehen: Pökeln, Auflegen der Butter zum Schutz des Schinkens, Schwitzen usw., gefolgt von einer Verkostung von Schinken aus Trévelez, Ibérico de bellota und Weinen aus der Region.

Es gibt 25 Franchise-Läden in Spanien. Juan Antonio Barato wird Ihnen einige sachkundige Ratschläge zu all seinen Weinen (spanisch, französisch, italienisch, argentinisch, deutsch, portugiesisch und ungarisch) geben. Die Weine aus der Provinz Granada (Contraviesa, Norte...), ökologische Weine und Olivenöle sind gut vertreten. Ganz zu schweigen von den Whiskys, Champagnern und Cognacs