Regionale Lebensmittelgeschäfte Baskische Spezialitäten Pyrénées-Atlantiques

Das rote Gold oder Piment d'Espelette wird hier in klassischen Rezepten, aber auch in erstaunlichen und geschmackvollen Kreationen wie Gelee aus Piment d'Espelette, baskischen Chutneys und einer ganzen Reihe von Bio-Produkten angeboten. Das Ganze wird ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt. Und jedes neue Rezept besitzt dieses Lastenheft. Testen Sie auch die Cocktailsauce Gorritu, das Olivenöl mit Chili, die Piperade, den Gazpacho und die Brotaufstriche. Die Konservenfabrik Bipia ist seit 1997 eine Referenz.

Das Haus Petricorena stellt seit mehreren Generationen Rezepte in der baskischen Tradition her. Es wählt Bauernschweine aus dem Südwesten und Manex-Schweine aus dem Baskenland aus. Das Hauptprodukt ist der Schinken, vom Bayonne-Schinken bis zum Schinken vom Manex-Schwein. Letzterer ist der einzige Superior-Schinken im Baskenland und in Aquitanien, der beim Concours général agricole auf der Landwirtschaftsmesse mit einer Gold- und Silbermedaille ausgezeichnet wurde. Weitere Produkte sind die berühmten baskischen Saucen und Gewürze von Sakari, die sich ideal zum Verfeinern von Fisch, Fleisch... mit Mayonnaise, Aioli usw.

Dank eines Kollektivs aus mehreren Bauernhöfen in der Umgebung konnte diese allgemeine Lebensmittelversorgung ins Leben gerufen werden. Die Landwirte setzen auf den direkten und lokalen Verkauf ohne Zwischenhändler, um ihre Höfe weiterhin zu bewirtschaften und von ihrem Beruf leben zu können. Espelette ist ein schönes Schaufenster für das Know-how der Region. Im Herzen des Dorfes garantiert dieser Bio-Bauernladen die Herkunft und die Qualität der Produkte. Käse, Milchprodukte, Fleisch im Einzelhandel, Obst und Gemüse der Saison, Piment d'Espelette (verpflichtet!), Konfitüren, Honig, Kräutertees, Weine, Cidre, Apfelsaft...