Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Lot-Et-Garonne

Karine verfeinert ihren Ziegenkäse, Saint-Nectaire und andere Käsesorten selbst. Beaufort, Comté und Gruyère sind wunderbare Hartkäse mit wechselnden Geschmacksnoten. Die weichen Teigsorten mit geblümter oder gewaschener Rinde sind himmlisch, wie der Maroilles oder der Langres. Als Saisonkäse empfiehlt Karine den mit Nusslikör verfeinerten Trappe Echourgnac aus dem Périgord, den Grataron d'Arêches fermier, eine Ziege aus Beaufortain in Savoyen, den Saint-Nicolas de l'Hérault aus roher Vollmilch von Schafen. Herzschlag auch für den duftenden und milden Tomme aux fleurs.

Auf der Hochebene von Bon-Encontre in Cassou züchtet Corinne Taret ihre Kühe und stellt ihre frischen und gereiften Käsesorten nach alter Tradition her. Corinne zögert nicht, Sie ihre Käse probieren zu lassen, während sie mit Leidenschaft die Herstellung beschreibt. Sie können beim Melken zuschauen. Corinne ist am Sonntagmorgen auf dem Markt in Bon-Encontre vertreten. Auf Bestellung kann man auch Fleisch von ihren Ochsen kaufen. Für Groß und Klein: Entdecken Sie einfach die Süße der Milchkonfitüre, den Vanillemilchreis und andere gute Produkte.

Eines der schmackhaften Nuggets in der Grande Rue. Die meisten Käse in diesem kleinen, gemütlichen Laden werden von dem ausgezeichneten Haus Xavier de Toulouse gereift. Im Winter lässt einem die Kollektion der Raclette-Käse das Wasser im Mund zusammenlaufen. Lassen Sie sich die Quittenpaste im Schnitt nicht entgehen, die mit einem Käse aus Schafsmilch so gut schmeckt. Ebenfalls im Regal: eine Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren und Weinen, Marmeladen und Sahneprodukten. Mélanie steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und bereitet sich darauf vor, für ein Wein- und Käsekellerprojekt ein Stück weiter die Straße hinunterzuziehen. Fortsetzung folgt...