Die besten vegetarischen Restaurants Andenregion

Altos de Yerbabuena begrüßte seine Gäste lange Zeit in seinem kleinen Restaurant auf dem Weg zum Archäologiepark. Ein Tapetenwechsel im Jahr 2022, hin zum Hostel Masaya, unter der wunderschönen Maloka der Herberge, am Rande des Magdalena-Canyons. Die Küche bleibt die gleiche, gesund und schmackhaft, mit frischen Bio-Zutaten und Rezepten aus der Region oder von viel weiter her. Die Gerichte sind schön angerichtet und haben ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein guter Vorrat an Weinflaschen und ein ausgezeichneter Kaffee. Sehr empfehlenswert, sowohl wegen der Umgebung als auch wegen des Essens.

Ein Festival der Aromen für alle, die vegane und vegetarische Küche lieben. Juan Manuel Barrientos, der einzige Gastronom in Medellín mit einem Michelin-Stern in seinem Namen, hat dieses Restaurant 2018 eröffnet. In einem fast balinesischen Ambiente aus Holz, Weidenruten und anderem Rattan feiert Kaime die Vielfalt der pflanzlichen Gastronomie. Hier kann man klassische Rezepte mit einem eher gewagten Touch wiederentdecken: Tikka Massala, Tortillas, Burger, Käsefondue mit Trüffel oder auch "Huhn" mit Orangen in der Veggie-Version - ein reichhaltiges Menü zu einem vernünftigen Preis.

Ein vegetarisches Restaurant ohne viel Charme, das aber viele Einheimische anzieht, da man hier gesunde und schmackhafte Hausmannskost zu einem Spottpreis bekommt. Man kann aus sieben kleinen Gerichten wählen (auf einem Zettel notieren), mit losem Angebot, Gemüsesuppe, Quinoa, Vollkornreis, Tofu, Kartoffeln mit Erdnusssoße, Obstkuchen, Fruchtsaft... Achtung, das Restaurant ist ein Opfer seines Erfolgs und die Auswahl wird nach der Mittagszeit immer kleiner.