Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Côte Indigo

An sanft abfallenden Hängen gelegen, ist dieses 50 Hektar große, von maritimen Einflüssen geprägte Weingut ein Wunder seiner Art! Bis 1781 trug das erhabene Schloss den Namen "Ancely". Danach heiratete es den Namen "Nerly" und wurde schließlich 1807 zu "la Négly". Heutzutage sorgen Jean Paux-Rosset und seine Familie dafür, dass der Weinberg schön zur Geltung kommt. Sein Weinkeller empfängt Sie zu einer unvergesslichen Weinprobe vor dem Hintergrund von Weinanekdoten. Das Weingut wurde 2006 durch den Kauf des benachbarten Weinguts La Boède vergrößert und bietet eine Reihe von Weinen aus nachhaltigem Anbau an.

Das Bubble Café ist eine echte Institution im Herzen von Saint-Pierre, wo man zu jeder Jahreszeit die Sonnenterrasse mit Blick auf das Meer und den Markt genießen kann. Hier kann man Cocktails und Getränke trinken, Crêpes essen, ebenso wie hausgemachte Waffeln oder Bubble Waffles, aber auch Smoothies auf der Basis von Eis und frischen Früchten. Zu beachten ist, dass das hochwertige Eis handwerklich und vor Ort hergestellt wird. Es kann hier in vollen Zügen genossen oder mitgenommen werden. Ein angenehmer Empfang, eine familiäre, ja sogar festliche Atmosphäre - wir lieben es!

Die Weinkellerei Courtal Neuf befindet sich in Fleury in der Region Languedoc-Roussillon und ist ein Muss für Weinliebhaber. Hier können Sie eine große Auswahl an Qualitätsweinen aus lokaler Produktion verkosten. Die Domaine Les Bugadelles sowie das Château Auris Maison Albert gehören ebenfalls zur SA de Courtal Neuf.

Es ist auf französische Küche spezialisiert und bietet Gerichte zum Mittag- und Abendessen an. Das Restaurant verfügt über eine angenehme Umgebung und der Empfang wird von den Gästen geschätzt. Es gibt jedoch noch wenige Meinungen zur Qualität der Gerichte, zum Service, zum Preis-Leistungs-Verhältnis und zum Ambiente. Einige Gäste äußerten ihre Enttäuschung über die Qualität des Service und der Speisen. Andere schätzten die freundliche Atmosphäre und die schmackhaften Gerichte. Es ist empfehlenswert, sich die Kundenbewertungen anzusehen, bevor Sie sich für einen Besuch dieses Restaurants entscheiden.

Die Genossenschaftskellerei La Vendémiaire wurde 1937 auf Initiative der Erzeuger aus Fleury und Salles d'Aude gegründet und zählt heute 185 Mitglieder. Zusammengenommen produzieren sie fast 70.000 Hektoliter pro Jahr! Die unabhängige Kellerei ist eine Referenz in Südfrankreich und bietet eine breite Palette an Rot-, Weiß- und Roséweinen an. Einige von ihnen haben sich einen festen Platz in den Weinregalen der breiten Öffentlichkeit erobert, man denke nur an die Cuvées l'Insulaire, Anne de Rouch, La Garrigues rouge-rosé-blanc und Les Arbres Blanc. Ihr Credo? "Eine Lebenskunst, die man teilen sollte".

Claudine und Jean-Marie, die Winzer des zwischen Aude und dem Massif de La Clape gelegenen Weinguts, legen großen Wert auf den Respekt vor der Erde und den Weinstöcken, die sie auf vernünftige Weise bearbeiten und behandeln. Sie ernten die verschiedenen Rebsorten mit großer Sorgfalt und führen dann die Verarbeitung durch, die zur Flaschenabfüllung exzellenter Weine führt, die Sie im Weinkeller oder im Restaurant des Weinguts, La Table de Lorena, genießen können. La Tour la Pagèze, das sind schließlich 4 Zimmer und 4 Ferienwohnungen, die Sie an diesem zauberhaften Ort empfangen.

Dieses Weingut liegt an der Weinstraße in St-Pierre-la-Mer und schmiegt sich an die Ausläufer des La-Clape-Massivs. Auf 21 Hektar wird hier der Wein AOC La Clape produziert, der einzigartig und authentisch ist, da Boden und Klima für seine Herstellung günstig sind. Die Weinlese erfolgt von Hand und im Weinkeller vereinen sich Tradition und Moderne, um das Beste herauszuholen. Sie werden drei verschiedene Kategorien entdecken: "Jung und fruchtig", leichte und frische Weine, "Terroir und Charakter", Rotweine, die das lokale Weinbaugebiet widerspiegeln, und die "Crus du Château", ein Konzentrat des Besten. Das Château Moyau ist eine wunderbare Oase der Erholung.

Das Weingut Château Laquirou liegt im Massif de la Clape und beherbergt 40 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge, die von 60 Hektar Garrigue umgeben sind. Das Sortiment der dort produzierten Weine hat süße lateinische Namen, mit einer seltenen Cuvée; der Auréus Prestige, ein in Eichenfässern gereifter Premium-Rotwein. Auf ihrer Website können Sie sehen, wie sich die Reben im Laufe der Monate entwickeln; Beschneiden, erste Blätter, erste Beeren, dann die Weinlese... Besuchen Sie nach der Weinprobe im Weinkeller den wunderschönen botanischen Garten. Das Muss; 2 sehr schöne Ferienwohnungen erwarten Sie für einen entspannten Aufenthalt.

Das Jahr 2024 markiert die Ankunft der dritten Generation auf dem Weingut, als Pauline Chamayrac die Nachfolge ihres Vaters Philippe und ihres Großvaters Pierre antritt. Dieser alte Weinberg, der sich auf trockenen, steinigen Böden terrassenförmig gegenüber dem Mittelmeer ausbreitet, ist zwar sehr anspruchsvoll, aber auch geeignet, um große La-Clape-Weine zu erzeugen. Diese Weine aus nachhaltiger Landwirtschaft werden regelmäßig von Fach- und Amateurjurys ausgezeichnet und sollten bei einem Besuch im ältesten Weinkeller von La Clape entdeckt werden.

Keine Lust zu kochen? Bei L'Ensoleillade in den Markthallen von Saint-Pierre finden Sie bestimmt etwas Passendes. Seit 2005 ist der Caterer in Saint-Pierre und Narbonne-Plage nicht mehr wegzudenken. Mathieu Bernard, ausgebildeter Metzger und Koch, bietet traditionelle und andere typisch mediterrane Gerichte wie Boles de Picolat, Paella, Bouillabaisse (auf Bestellung), Fleisch mit gereiftem Rinderkotelett und andere Würste und Spieße zum Grillen an. Außerdem finden Sie Fertiggerichte in Gläsern, okzitanische Wurstwaren usw. Ein Muss!

Die Markthalle Lo Vilatge liegt nur wenige Schritte vom Meer und dem Freiluftmarkt entfernt und bietet eine Sammlung von regionalen Köstlichkeiten. Sie beherbergen zahlreiche Lebensmittelgeschäfte (Metzger, Käser, Fischhändler, Winzer...), die ihre Produkte herstellen und in etwa 20 Zellen präsentieren. Der an die Markthallen angrenzende, lebhafte und farbenfrohe Freiluftmarkt gilt als einer der größten Märkte an der Mittelmeerküste. Hier haben Feinschmecker die Qual der Wahl!

Diese schöne Bastide produziert renommierte Weine inmitten von 40 Hektar zertifizierter biologischer und in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung befindlicher Fläche. Sie beruht auf dem Know-how des ehemaligen technischen Direktors von Lafite Rothschild, Eric Fabre, einem Talent, das das Beste aus Tradition und Technik vereint. Vom Erkerfenster des Weinguts aus können Sie den Weinkeller bewundern und Vianneys Erklärungen zu den hergestellten Weinen und der Geschichte des Schlosses folgen. "Le Grand vin" rot und weiß, der in Barriques ausgebaut wird und dadurch eine große aromatische Komplexität entwickelt, wurde mehrere Jahre lang mit Preisen ausgezeichnet.