Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Cévennes Vallée de la Cèze

Melissa Brun und Nicolas Boutin, die sich im Herzen der hohen Cevennen niedergelassen haben, übernahmen 2013 den Familienbauernhof. Als biologisch wirtschaftende Kastanienbauern befinden sich ihre Kastanienhaine rund um das Dorf. Sie bauen ausschließlich sogenannte traditionelle Sorten an, d. h. Figarettes, Pellegrines und Rabairaises. Diese sind im Lastenheft der g.U. Châtaignes des Cévennes verzeichnet. Die Kastanienernte wird frisch verkauft, aber auch in Form von Marmeladen, Mehl und Castane-Produkten (Bündnis einer Gruppe unabhängiger cevennenländischer Kastanienbauern).

Zelige-Caravent ... Dies ist ein sehr seltsamer Domainname! Ein Name, der Kreativität (künstlerisches Schaffen, wagen wir sogar zu sagen) und Reisen miteinander verbindet. Ein Name, der perfekt zum Geist von Marie und Luc-Michel passt, den beiden Besitzern dieses originellen, biodynamischen Weinbergs (Demeter-Zertifizierung), der eines der wenigen Weingüter im Departement Gard ist, die zur AOC Pic-Saint-Loup gehören. Stürzen Sie sich nach Corconne, um ihn zu entdecken: Er ist einen Umweg wert und seine Weine sind... erstaunlich!

Die Kellerei von Durfort verdient es wirklich, erwähnt zu werden. Sie produziert Weine mit den Bezeichnungen IGP Cevennes "Dufort la cave", "Pélous" und DOP "Duché d'Uzès". Die letztgenannte Appellation erstaunt. Seltsam weit vom Dorf entfernt, ist der Keller dennoch erstaunlicherweise Mitglied der Weine des Duché d'Uzès. Es spielt keine Rolle, dass das Terroir nicht dasselbe ist, es liefert seine eigenen Nektare und das Sortiment, das aus dieser Verbindung hervorgegangen ist, ist höchst interessant, insbesondere der Blanc du Duché, ein echtes aromatisches Konzentrat zu einem sehr kleinen Preis mit dem Duft von weißen Blumen. Die Kellerei macht ständig Fortschritte und hat auf der Weinmesse in Uzès einige Medaillen gewonnen: Gold für den Rosé, Bronze für den Rotwein der Cuvée "Cave de Durfort" und Silber für den Rotwein der Appellation AOP "Duché d'Uzès".

Willkommen bei den Winzern von Lédignan, in einer Genossenschaftskellerei, die seit 1925 besteht. Die Winzer freuen sich darauf, Ihnen die Weine der Cevennen und insbesondere die Weine, die auf dem zur Kellerei gehörenden Weinberg angebaut werden, schmackhaft zu machen. Diese werden Ihnen gerne die Weine zeigen, die auf dem zur Weinkellerei gehörenden Weinberg produziert werden. IGP d'Oc, IGP Cevennes und IGP Gard stehen hier im Mittelpunkt!

Auf der Domaine Coste Longuière werden Sie einen Weinberg entdecken, der sich ganz der biologischen Landwirtschaft verschrieben hat! Das Weingut hat sich nämlich dazu verpflichtet, einen Wein ohne Sulfite herzustellen. Dank der vom Weingut angebotenen kommentierten Besichtigung erfahren Sie mehr über die Produktionstechniken des Weinguts.
Kommentierte Besichtigung der Weinberge, des Weinkellers im Obergeschoss und Verkostung im Weinkeller.

Die Imkerei ist der perfekte Ort, um echten, authentischen, lokalen und biologischen Honig in einblütigen Sorten zu finden, die tendenziell seltener werden. Unter der jährlichen Auswahl können Sie Kastanienhonig, Akazienhonig, weißen Heidehonig, Lavendelhonig und Tannenhonig erwerben. Der Besuch dieses Ortes, der an einem Berghang liegt, ermöglicht Ihnen einen Blick auf den Extraktionsraum und die Umgebung, die der Bienenproduktion gewidmet ist, die von dieser Familie seit zwei Generationen betrieben wird. Auf dem Bauernhof werden Sie auch Pfauen und andere Tiere des Bauernhofs antreffen.

Zwischen den Regionen Lozère und Ardèche gelegen, empfängt Sie Intermarché Saint-Ambroix mit einem professionellen Team, das Ihnen zu Diensten steht. Der Intermarché Saint-Ambroix bietet Ihnen zahlreiche Serviceleistungen: Drive-Through für Einkäufe in fünf Minuten in Ihrem Kofferraum, eine Tankstelle und Gasflaschen, einen Geldautomaten und eine Waschanlage. Demnächst gibt es auch einen Waschsalon mit 8 kg- und 18 kg-Waschmaschinen sowie einen 18 kg-Trockner.

Gwladys Rath, Mitbetreiberin des Restaurants le Saint-Hilaire, und Céline Sissan, die zusammen mit Charles Croisette die Weinschule ServWine gründete, haben Wine Woman ins Leben gerufen. Einmal im Monat im Keller des Restaurants treffen sich die Frauen, um vier Weine zu verkosten und einen Sommelierkurs zu absolvieren. Unter der Verantwortung von Lucas Philibert, dem Chef-Sommelier des Lokals, können diese Damen Weine von hier und anderswo entdecken, verkosten und genießen, und das Ganze wird von Tapas begleitet.

Das Weingut liegt am Fuße der Cevennen, in einer natürlichen Umgebung, die sich für den Anbau von Weinreben und die Herstellung von hochwertigem Wein eignet. Das Weingut befindet sich seit über einem Jahrhundert im Besitz der Familie Fesquet und stellt charaktervolle Weine aus den Cevennen und dem Languedoc her. Im Jahr 2006 beschloss der Familienerbe und derzeitige Besitzer Émilien, seinen eigenen privaten Weinkeller zu gründen, um mehr Kontrolle über die Gestaltung seines Weins zu haben.

Die Cave de l'Ormarine ist ein Zusammenschluss von 8 Genossenschaftskellereien. Von diesen befinden sich 6 im Departement Hérault, 1 im Departement Gard und 1 im Minervois. Das Einzugsgebiet ist also sehr groß und reicht von den Cevennen bis zum Mittelmeer (Pinet, Villeveyrac, Cournonterral, Vias, Olonzac usw.). Wundern Sie sich also nicht, wenn Sie in diesem Weinkeller Weine finden, die nichts mit dem lokalen Terroir zu tun haben: Picpoul de Pinet, Collines de la Moure, Côtes de Thau... Hier im Ormarine hat man die Gelegenheit, die Terroirs aufeinandertreffen zu lassen und ungewöhnliche Weine zu verkosten.

Das 1997 in Saint-Hippolyte-du-Fort gegründete Weingut Trouillas erstreckt sich über 50 Hektar auf Lehm- und Kalksteinboden. Es produziert Weine der Region Pays d'Oc und einige Ar Weinberge mit Tafeltrauben. Viognier, Sauvignon, Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet und Cinsault sind vertreten, was für eine ansehnliche Auswahl sorgen wird. Zwei Hektar Feigen, die 2008 gepflanzt wurden, Himbeeren, stachellose Brombeeren, Sauerkirschen und verschiedene Obstbäume dienen zur Herstellung von hausgemachten Marmeladen und Feigenkuchen.

Wenn Sie keine Zeit haben, die Weingüter der Region zu besuchen, kommen Sie hierher. Hier erwartet Sie eine große Vielfalt von allem, was in dieser Gegend gut ist. Außerdem haben Sie die Gelegenheit, etwas über diese Weine zu erfahren, und man wird Sie freundlich beraten. Natürlich finden Sie hier Weine aus allen Regionen Frankreichs, vom Pic St Loup über Saint-Émilion bis hin zur Loire und den Côtes du Rhône. Nicht zu vergessen die Schaumweine, Champagne und Clairette de Die. Aber auch handwerklich hergestellte Biere und Spirituosen.

Augen- und Gaumenschmaus, das ist es, was uns Michel Coudène bei unserer Ankunft auf seinem wunderschönen Weingut Baruel am Fuße der Cevennen anbietet. Auch seinen Landweinen fehlt es nicht an Charme, man muss sagen, dass sie das Bild dieses schönen, in die Garrigue eingebetteten Weinbergs widerspiegeln. Sie sind solide gebaut, heißen Bergerie, Fontanilles und Roquebelle und sind eine Freude für alle, die gerne an schönen Tischen sitzen. Die Rebsorten sind Syrah und Cabernet, die auf 14 Hektar Rebfläche wachsen, und viertausend Rebstöcke pro Hektar.

Zahlreiche Landwirte der Cevennen arbeiten in diesem ehemaligen Forsthaus zusammen, um die Produkte der Cevennen zu fördern und direkt zu verkaufen: süße Zwiebeln, Ziegen- und Schafskäse, Kastanien natürlich, aber auch Honig, Stopfleber, Wurstwaren und Marmeladen, Sirupe aus Früchten und aromatischen Pflanzen usw. Die Spezialitäten werden ohne Konservierungsstoffe hergestellt, es handelt sich um gesunde und natürliche Produkte, die den ganzen Reichtum der Cevennen zum Ausdruck bringen. Und um auch zu Hause weiter zu schlemmen, kann man auch im Onlineshop bestellen!

Entre terre et vignobles ist ein Weingeschäft, das eine Auswahl an Weinen und Spirituosen anbietet. Die Kunden können hier im Laden einkaufen.

L'Aura des Champs ist Mitglied des Netzwerks Les Boutiques Paysannes (Bauernläden). Direktverkauf von Bauernprodukten aus einer Auswahl von zwanzig Bauern, die Ihnen ihre auf ihren Bauernhöfen und in ihren Werkstätten angebauten und verarbeiteten Produkte anbieten. Sie arbeiten mit Respekt für die Erde und die Tiere. Produkte: Brot, Pasteten, Sirup, Obst und Gemüse, Fleisch, Honig, Käse, Pflanzen, Konserven, Marmeladen, Eier... Qualitativ hochwertige Lebensmittel, die die lokale Landwirtschaft und kurze Wege in den Vordergrund stellen! Ein schöner Laden mit einer großen Auswahl, außerdem ist der Empfang sehr freundlich!