Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Mercantour

Eine knappe Stunde von Nizza entfernt liegt das mittelalterliche Dorf Beuil les Launes. Nutzen Sie vor oder nach Ihrem Besuch der Honigfabrik die Gelegenheit, um in der Umgebung spazieren zu gehen und zu versuchen, Murmeltiere zu sehen. Im Laden neben den Schleuder- und Verarbeitungswerkstätten können Sie die verschiedenen Honigsorten (Berghonig, Provence, Lavendel, Brombeere, Thymian...) sowie die daraus hergestellten Spezialitäten probieren: Nougat, Lebkuchen oder auch Kerzen aus Bienenwachs. Diese Produkte finden Sie das ganze Jahr über auf dem Markt in Valberg.

Saveur Caprine ist ein Erlebnisbauernhof und ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Milchziegen, der biologisch geführt wird. Es besteht die Möglichkeit, die Zucht und den Hinterhof zu entdecken, aber auch, sich mit Ziegenkäse und Olivenpaste einzudecken, den beiden Spezialitäten des Hauses. Imbiss, Snacks und Kostproben auf Vorbestellung. Sein Projekt besteht darin, die Öffentlichkeit durch spielerische Besuche über das Leben auf dem Bauernhof mit Tieren und Pflanzen aufzuklären. Zu wissen ist, dass in Castillon ebenfalls ein pädagogischer Bauernhof von der Vereinigung eröffnet wurde.

Sie wurde gegründet, um authentische Produkte aus dem Ubaye-Tal, die auf kurzen Wegen hergestellt werden, auf einer großen Fläche von 350^m2 zum Verkauf auszustellen! Das Haus wurde 1992 gegründet und umfasst heute mehr als 80 unabhängige Produzenten aus dem Tal, die diese dynamische Genossenschaft bilden. Ob Sie nun Feinschmecker (Schokolade, Bergkuchen, Génépi) oder Ästheten (Kunsthandwerk, Steingut, Skulpturen) sind oder neugierig sind, die Region besser kennen zu lernen (Bücher, Videos, Poster), dies ist der Ort, den Sie entdecken müssen!

Christiane ist aus Leidenschaft erntende Imkerin in den Höhenlagen von Colmar-les-Alpes geworden. Am besten rufen Sie sie an, um sicherzugehen, dass Sie sie finden. Vor Ort haben Sie die Wahl zwischen einem milden Berghonig mit blumigen und fruchtigen Aromen und einem Lavendelhonig, einem der Spitzenprodukte, die in dieser Gegend produziert werden und für ihre Kraft und ihr Bouquet bekannt sind. Beide werden in den Bienenstöcken des Tals geerntet und zeugen von dem Reichtum einer geschützten Umwelt.

Die Kirche Saint-Nicolas-de-Myre ist eine katholische Kirche in Jausiers. Sie ist im Barockstil erbaut, hat aber einen weniger theatralischen Einfluss als die Barockkirchen in Italien, Österreich und Spanien. Die Kirche wurde um 1670 erbaut und gilt als die größte Barockkirche in der Region Durance. Sie ist dem Heiligen Nikolaus von Myra gewidmet und wurde 1686 geweiht. Die Kirche steht seit 1921 unter Denkmalschutz. Sie befindet sich im Besitz der Gemeinde Jausiers. Die Kirche Saint-Nicolas-de-Myre ist ein wichtiger Ort der Anbetung in der Region Alpes-de-Haute-Provence. Besucher können ihre barocke Architektur bewundern und ihre reiche Geschichte kennenlernen. Sie ist ein interessantes Ausflugsziel für alle, die sich für religiöse Architektur und Geschichte interessieren.

Die Domaine de la Chapelle Saint-Jérôme ist auf Phytotherapie (ätherische Öle, Heilpflanzen) spezialisiert und hat natürlich daran gedacht, auch Olivenöl in ihre Produktpalette aufzunehmen. Die 800 Olivenbäume, die im bergigen Herzen eines dem Naturpark Mercantour benachbarten Zirkus gepflanzt sind, werden biodynamisch bewirtschaftet und ergeben ein Öl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Nizza, das vollständig handwerklich hergestellt und in Steingutflaschen abgefüllt wird, damit der Nektar vor Luft und Licht geschützt ist.

An der Straße, die von Italien nach Breil-sur-Roya führt. Ein kleiner Lebensmittelladen, der den Stammkunden wohlbekannt ist. Er befindet sich an der Grenze, kurz bevor Sie nach Frankreich kommen. Achtung, es gibt keinen Grenzposten, aber Sie werden ihn dank des Parkplatzes etwas unterhalb der Straße bemerken. Da Marisa ist ein guter Ort für diejenigen, die auf ihrer Wanderung durch das Roya-Tal ein paar ganz bestimmte Dinge einkaufen möchten. Alle Franzosen halten hier an, um Alkohol und Zigaretten (viel billiger als in Frankreich) und einige gute italienische Käse- oder Wurstsorten zu kaufen. Kreditkarten werden akzeptiert. Und Marisa spricht unsere Sprache fließend... business oblige!

Seit mehreren Jahrhunderten haben die Landwirte eine Weidewirtschaft entwickelt, die hauptsächlich auf die Käseproduktion ausgerichtet ist. Alle Schritte der Herstellung werden in den Alpkäsereien durchgeführt. Im Ortsteil Dorgane befinden sich mehrere Bauernhöfe, insbesondere der von Annie und Gérard Sic, die Ziegen und Milchschafe halten. Die befahrbare Straße endet 600 m vom Hof entfernt. Gehen Sie zu Fuß weiter! Vor Ort können Sie alle Produkte des Bauernhofs kaufen: Tommes und Käse, Eier, Gemüse, Obst und Marmeladen.

Sarah und Nicolas haben beschlossen, ihre kulinarischen Konfektionen in diesem charmanten Geschäft zu präsentieren. Sie arbeitet in Au verger Saint-Joseph, wo sie Früchte anbaut, die sie dann zu Konfitüren, Sirupen und Fruchtpasten verarbeitet. Er hat Les Délices du Gélas gegründet und bereitet Eis und Sorbets (unbedingt nach einer Wanderung probieren!), aber auch Nougat, Marrons glacés und Schokolade zu. Wie Sie sicher schon bemerkt haben, ist dieser Laden voll von hausgemachten Süßigkeiten und anderen köstlichen Kreationen, die von den erfahrenen Händen des Paares in ihrem Atelier hergestellt werden.

Seit dreißig Jahren widmen Catherine und Marc ihre Arbeitstage ihren Bienen und der Herstellung köstlicher Honige, die beim Concours général der Pariser Landwirtschaftsmesse ausgezeichnet wurden: 43 Medaillen und drei Auszeichnungen für hervorragende Leistungen gehen auf ihr Konto! In ihrer Verkaufsstelle in Sospel können Sie ihre Spitzenprodukte wie flüssigen oder cremigen Honig (Akazie, Kiefer, Rosmarin, Frühlingsblumen, Kastanie...), aber auch Nougat und Lebkuchen entdecken. Eine schöne Geschenkidee zum Verschenken oder um sich selbst eine Freude zu machen. Online-Bestellung möglich.

Das Landgut, das sich seit 1974 in Familienbesitz befindet, umfasste einige Olivenbäume, die vernachlässigt wurden. Durch harte Arbeit wurden einige 200 hundert Jahre alte Bäume wieder in die Produktion gebracht, die heute eines der besten Öle der Region liefern. Die Plantage wurde verdichtet, sodass wir heute etwa 800 Bäume der Sorte Cailletier haben, die auf 4 Hektar Restanques in 600 m Höhe biologisch angebaut werden. Hinzu kommen etwa 150 jahrhundertealte Olivenbäume, die von den Landwirten in der Gemeinde Castillon gepachtet wurden. In der Mühle von Lucéram werden zwei Arten von Olivenöl hergestellt: das Cru Amandine, AOP Nizza, mit reifer Fruchtigkeit und Aromen von frischen Mandeln und Haselnüssen und das Cru Annette, ebenfalls AOP Nizza, aber mit grüner bis reifer Fruchtigkeit und Aromen, die eher an Artischocken und Zitronenschalen erinnern. Die Öle werden dekantiert und in Edelstahlfässern lichtgeschützt gelagert und nach und nach abgefüllt, wenn sie verkauft werden. Das Weingut stellt außerdem Olivenpaste AOP Nizza, Tapenade und Oliven in Salzlake auf natürliche Weise her. Seit 2004 hat Fréderic Soffiotti dem Unternehmen einen neuen Impuls gegeben. Er entwickelte die Produktpalette, schuf eine visuelle Identität, baute ein Konfitürenlabor, richtete einen Verkaufsladen ein, organisierte Besichtigungen und Teepartys... Jetzt wird sein Öl direkt auf dem Weingut verkauft, aber auch in Feinkostgeschäften, in der Region und in Paris (Lafayette Gourmet), in einer Vinothek in Mailand und sogar bis nach Japan!

Les Gaillardises de l'Ubaye ist ein Feinkostladen auf dem Place de l'église in Uvernet-Fours BAYASSE. Sie bieten eine Reihe von Feinschmeckerprodukten rund um die Konfitüre an, wie z. B. Energieriegel, Sirupe und Probierpakete. Die Konfitüren werden von Béatrice Bellon, Maître Confiturier in Ubaye, hergestellt und sind für ihren unvergleichlichen Geschmack bekannt. Zu den angebotenen Geschmacksrichtungen gehören die Erdbeer-Kokos-Limetten-Konfitüre und die Sauerkirsche-Holunderblüte, die beim Wettbewerb für Gemüsekonfitüren eine Silbermedaille gewann. Für Liebhaber von Marmelade und anderen Leckereien ist dieser Ort ein wahres Paradies.