Wanderungen Alsace

Diese handwerkliche Familienbrennerei befindet sich in Balbronn, einem kleinen Dorf in den elsässischen Hügeln, 20 km westlich von Straßburg. Die Familie Hagmeyer, Obstbauern und Destillateure, ist Inhaber eines jahrhundertealten Know-hows. Seit 1921 investiert sie regelmäßig in die Entwicklung ihrer Brennerei, wobei sie stets eine einwandfreie Qualität beibehält. 2007 wurde die neue Destillationswerkstatt eingeweiht, die sich auf zwei Standorte verteilt. Der erste ist der Abfüllung in Tanks, der Gärung oder Mazeration und der Destillation mit 5 Destillierapparaten gewidmet, die es ermöglichen, 100 bis 200 Tonnen Obst, Trester, Beeren oder Wurzeln pro Jahr zeitnah zu verarbeiten. Der zweite empfängt Besucher zu Führungen, beherbergt einen Laden sowie die Reifung und Reifung der Branntweine und deren Abfüllung in Flaschen. Elsässer Himbeere (Silbermedaille beim Concours Général Agricole 2019), Elsässer Kirsch, Elsässer Mirabelle, Williamsbirne, Quitte, Hagebutte, Aprikose, Schlehe, Eberesche, Vogelbeere, Heidelbeere... Ihre Brände werden überwiegend aus den Früchten ihrer Ernten hergestellt, und bei den Früchten, die sie nicht selbst produzieren, wird die lokale Versorgung mit hochwertigen Früchten und Beeren bevorzugt. In der Boutique werden ihre Branntweine und Liköre präsentiert. Außerdem finden Sie hier die traditionelle elsässische Flöte und andere ausgefallenere Flaschen.

Sie ist die älteste Brennerei im Elsass (seit 1850), die aufgrund ihres hervorragenden Know-hows das Gütesiegel "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) trägt. In Obernai, an der berühmten Weinstraße, im Herzen der elsässischen Weinberge und am Fuße der Vogesen, destilliert die Brennerei Lehmann ihre Brände, Liköre und seit kurzem auch ihren berühmten Whisky, den "Elsass Whisky", zur Freude der Kenner. Diese symbolträchtige Destillerie möchte ihre Gastronomie und ihr Know-how, das sie seit fünf Generationen pflegt, mit anderen teilen und bietet Gruppen zwei organisierte Besichtigungen an. Anschließend findet am Fuße der Destillierapparate eine prestigeträchtige Verkostung statt: Sie können zwischen großen Klassikern wie Williamsbirne, Himbeere aus dem Elsass IGP, Mirabelle aus dem Elsass IGP, Marc d'Alsace Gewürztraminer AOC (typisch für die Region) usw. wählen und auf einer süßeren Note mit Himbeerlikör, Mirabellenlikör usw. fortfahren.

In Uberach, einem Dorf 30 km nördlich von Straßburg, beruht das Kulturerbe größtenteils auf seinen Weinbergen und der Qualität seiner Branntweine, Liköre und jetzt auch elsässischen Whiskys. Diese sind integraler Bestandteil der hervorragenden Gastronomie der Region. Die Geschichte dieser Brennereifamilie begann Anfang des Jahrhunderts mit der Geschichte der Vorfahren, die als fahrende Kesselflicker unterwegs waren, bis 1972 die Brennerei Hepp gegründet wurde. Diese wurde im Jahr 2000 modernisiert und kann mit drei 450-Liter-Destillierkolben und einer Lagerkapazität von 500 Tonnen Rohstoffen unter den besten Bedingungen für Sauberkeit, Destillation und Abfüllung arbeiten. Seine Branntweine, darunter einige seltene Sorten, sowie seine Liköre und Cremes gehören zu den renommiertesten. Seit kurzem gehören auch die Wiskies zu den besten. Die Distillerie Hepp ist ein kleines Familienunternehmen und empfängt Sie gerne für eine Führung, außer an Sonn- und Feiertagen nur nach vorheriger telefonischer Anmeldung oder über die Website. Sie empfängt Sie herzlich an jedem Tag der Woche in ihrem gemütlichen Geschäft mit der neuen Whiskyhalle, die 2016 eingeweiht wurde.

Ab 1913 war Eugène Massenez Avantgardist, als er zum ersten Mal wilde Himbeeren destillierte... Dieser Brand wurde zu einem phänomenalen Erfolg, nicht zuletzt dank der Treue der schwedischen Königin, die sich während ihrer Aufenthalte im Elsass in diese Himbeere verliebte. In den 1950er Jahren erlebte die Distillerie Massenez einen regelrechten Aufschwung und setzte sich auf den schönsten Tischen Frankreichs durch: Bocuse, Verger, Troisgros usw. und einige andere wie La Tour d'Argent, Maxime's, Lenôtre etc. Nach den 1960er Jahren schließlich beschloss Gabriel Massenez als Vordenker, sich dem Export zuzuwenden. Für den zuletzt angegriffenen asiatischen Markt setzte er erfolgreich auf Himbeerschnaps (eine von seiner Bevölkerung verkannte Frucht) und die berühmte gefangene Birne. Das Haus Massenez, das nun mit den Grandes Distilleries Peureux verbunden ist, setzt die avantgardistische Linie fort und propagiert durch Miss Massenez einen ganz neuen Konsum von Branntwein, Cremes und Likören: Cocktails! Untrennbar mit dem französischen Lebensstil verbunden! Raffiniert, schick, elegant... Schluss mit dem ausschließlich männlichen Image des Digestifs, folgen Sie Miss Massenez und reisen Sie mit ihr durch ihre Lieblingscocktails... Diese angesehene Destillerie bietet Führungen für Gruppen ab 10 Personen an, nur nach vorheriger Anmeldung. Die Führung endet mit einer kostenlosen Verkostung in der Boutique von Miss Massenez.