AUBERGE L'ÉCURIE
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Gasthaus und Restaurant im Herzen der Stadt, das die unvermeidlichen Rezepte der Region anbietet.
Wie die meisten Restaurants in Sancerre liegt auch die Auberge L'Écurie im Herzen der Stadt. Sie empfängt Sie herzlich mit ihrem Holzdekor und den sichtbaren Holzbalken, aber auch mit ihrem freundlichen Personal. Ohne Anmaßung, aber mit Aufmerksamkeit werden Sie zu erschwinglichen Preisen bedient. Die unvermeidlichen Rezepte der Region sind vertreten und das ist auch gut so, denn zwischen einem Rinderfondant nach Berry-Art oder einem Hechtklößchen mit Sancerre blanc-Sauce kann man sich auch für Kalbsniere, Senfcreme nach alter Art und frische Nudeln entscheiden, wobei uns letztere mit einem roten Sancerre mit scharfem Feuerstein beglückt haben. Was uns dann zu einem unvergleichlich großzügigen Dessert veranlasste, nämlich ein paar Eisbecher mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und einer Schlagsahne je-ne-vous-dis-pas... wir haben vorher den Crottin de Chavignol nicht verpasst, es wäre etwas unanständig gewesen, sich nicht mit ihm zu vermischen. Aber keine Sorge, es gibt auch 15 verschiedene Pizzen (auch zum Mitnehmen), Flammkuchen, gegrilltes Fleisch, Tartar, frische Pasta, Écuries Burgers und Salate. Für jeden Geschmack, für jeden Geldbeutel und jeden Tag!
En jouant les chieurs nous dirons que le fondant de bœuf aurait été meilleur avec de la joue de bœuf pour l'être vraiment et qu'un lard moins fumé dans les œufs en meurette aurait permis la mise en valeur de la réduction de vin plutôt que de la masquer mais encore une fois je reste à 4.5 sur 5 pour le rapport qualité prix d'autant que le personnel est très sympa.
Bref un bon moment de passé.
Merciii