LE TOURNEPIQUE
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Etablissement in Castelnaud-la-Chapelle, das ein hausgemachtes Perigourdin-Menü mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis serviert.
Nur wenige Schwimmzüge von der Dordogne entfernt bietet das Lokal einen schönen Blick auf den Fluss und das Schloss von Castelnaud. Claudine ist am Empfang und im Service tätig, Dominique in der Küche. Der Koch hat nichts zu verbergen, denn er arbeitet vor den Augen des Gastes. Alles wird hausgemacht. Das perigourinische Menü gibt es mit oder ohne Dessert und sein Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet. Als Vorspeise sind die hausgemachte Gänseleberterrine oder das Omelett mit Steinpilzen bereits ein schöner Appetithappen. Danach gibt es Entenconfit, Entennadeln in Heidelbeersauce oder für die Liebhaber Entenherzen à la plancha. Das Tapas-Menü oder die Speisekarte stellen die baskischen Spezialitäten in den Vordergrund: mit Kabeljau gefüllte Piquillos auf Tomatencoulis mit Piment d'Espelette, Axoa d'Espelette, Chipirons in Tintenfischsauce, in Knoblauch gebratene und mit Piment d'Espelette aromatisierte Garnelen, Schafskäse und Schwarzkirschmarmelade. Zu den Spezialitäten des Küchenchefs gehört La potence, eine Rindfleischspezialität (vom Bavette), die auf der Plancha gegart, mit Cognac flambiert und mit Gratin dauphinois serviert wird. Als Aperitif ist die Sangria fast schon ein Muss. Man kann mit der Familie oder mit Freunden kommen und die Atmosphäre ist sehr festlich. Das Personal spricht Englisch, Spanisch, Deutsch und Holländisch.
Meinungen der Mitglieder zu LE TOURNEPIQUE
Jammer dat het overgaat op nieuwe eigenaar.