Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Châteaumeillant

Als junge AOC im Centre Loire - seit 2010 - erlebt Châteaumeillant gerade einen Wendepunkt in seiner Geschichte. Die Blindverkostungen sprechen für sich, was beweist, dass die Appellation nicht mehr unter ihren früheren Unzulänglichkeiten zu leiden hat. Bituriges Vins umfasst 11 erntende Erzeuger, die sich zusammengeschlossen haben, um die technischen Mittel zu bündeln, aber jeder produziert seinen eigenen Wein. Die Kellerei vermarktet 50 % der Weine von Châteaumeillant, d. h. 2 000 hl, und hat gerade den ersten französischen agri-ethischen Wein auf den Markt gebracht. Daniel Nairaud, ein leidenschaftlicher Winzer, hat die Cuvée 18/20 (eine gute Note, versteht sich von selbst, aber auch eine Anspielung auf das Departement Cher) kreiert, einen agri-ethischen Wein, der fairer für den Winzer, den Verbraucher und respektvoller für die Erde ist. Seine hühneraugenfarbene Robe ist glänzend. Man bemerkt Aromen von weißen Früchten: Weinbergpfirsich und Aprikose. Dieser sehr elegante Grauwein passt perfekt zu Sommergerichten, Salaten, Fisch und Weltküchen. Entdecken Sie auch die anderen Cuvées: "Reflet des 7 fonts", ein Grauwein, der 2012 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, und "Clos La Goutte Noire", ein Rotwein, der beim Wettbewerb in Paris mit einer Silbermedaille ausgezeichnet wurde. Eine Weinprobe ist ein Muss!

Im Süden des Departements, in einer Region namens Boischaut-Sud, zeichnen sich die Weinberge der Domaine de Geoffrenet-Morval durch eine Kombination aus roten Sand- und Lehmböden, aus denen zarte Rotweine entstehen, und weniger lehmigen Böden für aromatische Roséweine aus. Die beiden hier angebauten Rebsorten sind zu 70 % Gamay und zu 30 % Pinot Noir. Seit dem Kauf einer 46 Ar großen Parzelle im Jahr 2000 hat sich das Weingut erheblich vergrößert und ist nun 10 ha groß. Das Weingut produziert 4 Cuvées in nachhaltiger Landwirtschaft: die Cuvée Comte de Barcelone rosé, die Cuvée Version Originale rot, die Cuvée Extra Version rot und die Cuvée Jeanne Vieilles Vignes rot. Seit 2014 gehört es der Weingruppe Joseph Mellot.

Als Winzer in der vierten Generation bewirtschaftet die Familie Raffinat ein 12 Hektar großes Weingut, auf dem die Tradition bewahrt wird. Jeannine Raffinat und ihre Söhne arbeiten auf zehn Hektar Landbesitz. Ihre Weinberge in Châteaumeillant sind zu 30 % mit der Rebsorte Gamay und zu 70 % mit der Rebsorte Pinot bepflanzt. Die Fruchtigkeit ihres Rotweins kommt am besten zu Wurstwaren zum Ausdruck. Ihr Grauwein, der Ruhm des Terroirs von Berrichon, wird Sie verführen. Seine süßen Aromen von Weinbergpfirsichen heben den Geschmack von Fisch und Meeresfrüchten hervor. Was ihren Weißwein betrifft, so ist er perfekt, um Cocktails zu begleiten.