BOCAUX DE LIENS
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Ein ungewöhnlicher Ort, an dem man zu jeder Tageszeit im historischen Herzen des Grünen Venedigs des Périgord essen kann.
Xavier hat in der Gastronomie eine Weltreise gemacht. Er hat das Venedig des Nordens verlassen, um seine unwahrscheinliche Adresse in Brantôme zu eröffnen: Hier kocht er hauptsächlich lokale Produkte in Gläsern. Diese sind pfandpflichtig und können zum Mitnehmen oder vor Ort, im Saal oder auf der Terrasse, verkostet werden. Er kocht die Lebensmittel auf ein Minimum, um ihre ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten, und verfeinert dann den Geschmack seiner Produkte. Im Zusammenhang mit seinem Werdegang versucht Xavier, seine Auswirkungen auf die Umwelt und seine Lebensmittelabfälle zu reduzieren: Er ist ein "Null-Abfall-Caterer", der zu 100 % hausgemacht ist.
Meinungen der Mitglieder zu BOCAUX DE LIENS
Nous avons décidé de manger en décalé afin de prendre le temps de visiter l'abbaye et le village.
Arrivé peu avant 14h, beaucoup de restaurants terminés leur service ce qui est complètement compréhensible.
Dans la rue piétonne, un restaurant ouvert avec 2 super patrons et des produits cuisinés excellents qui servent jusqu'à 16h si il y a encore de quoi manger.
Ils s'approvisionnent au maximum en local.
Une adresse à recommander pour ceux qui souhaitent manger plus tard.
Denk dat je beter eet dan in menig (toeristische) restaurant langs het water????
Je recommande chaudement...
Merci aux patron et patronne pour leur sympathique accueil !