LE FLAGRANT DELICE
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Pädagogisches und solidarisches Resto, das für Jugendliche zwischen 16 und 18 Jahren geeignet ist und fast 20 Gedecke pro Schicht in der Küche oder im Saal serviert
Das 2021 gegründete Restaurant Le Flagrant délice ist ein pädagogisches und solidarisches Restaurant, das Schulabbrecher im Alter von 16 bis 18 Jahren aufnimmt, um sie mit einem Ausbildungs- oder Integrationsweg zu versöhnen. Sechs Monate lang arbeiten ein Dutzend junger Menschen, die von drei Mitarbeitern betreut werden, in der Küche oder im Speisesaal, um pro Schicht etwa 20 Gedecke zu servieren. Diese dynamische Eingliederungsmaßnahme ermöglicht es ihnen, in die berufliche Realität mit ihren Zwängen, Arbeitszeiten und Rhythmen einzutauchen, aber auch ihr Selbstvertrauen und ihr Selbstwertgefühl wiederzuerlangen.