LE HOMARD FRITES
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Maître Restaurateur in Vannes, Spezialist für bretonischen blauen Hummer, preisgünstige Mittagsformel, vor Ort oder zum Mitnehmen.
Tony Streissel, der 2021 zum Maître Restaurateur ernannt wird, hat sich mit seinem einfachen und zugleich raffinierten Konzept durchgesetzt: Hummer, nichts als Hummer. Dieses Schalentier galt lange Zeit als Arme-Leute-Essen, bevor es sich seinen Adelstitel erarbeitete. Er hat mageres, schmackhaftes Fleisch, das sowohl Hobbyköche als auch Neulinge begeistern wird. Hier wird Ihnen nur der blaue Hummer direkt aus dem bretonischen Fischteich serviert, wobei die Meeresfauna respektiert wird. Genießen Sie ihn ganz oder halb (275 g + Dessert: 23 €!), als gemischten Burger mit Rindfleisch oder Lobster Roll mit Flusskrebsen.
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