Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Quiberon

In den Konservenfabriken Jeannettes steht die Qualität an erster Stelle. Frischer Fisch (Sardinen und Thunfisch), der von Hand verarbeitet wird, ein handwerkliches Verfahren und seit 1925 unveränderte Rezepte: So bewahren die Jeannettes ihren guten Ruf. Die berühmten Sardinen in Butter lassen sich sogar als Hauptgericht aufwärmen. Ansonsten finden Sie Fischsuppe, Toastcreme, Makrelenrillettes mit Zitrone, Hummerbisque: Hier kommen Feinschmecker mit Meeresaromen voll auf ihre Kosten!

Dieses 1921 gegründete Unternehmen stellt seine Produkte immer noch auf die gleiche Weise her wie damals. La Quiberonnaise verarbeitet nur frischen Fisch, der innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang von Hand zubereitet und in Schachteln verpackt wird. Das Ergebnis ist bemerkenswert und die Auswahl drakonisch: Jahrgangssardinen-Spezialitäten, Meeresspezialitäten zum Toasten, bretonische Fischsuppe und Rouille, Weißer Thunfisch Germon aus dem Atlantik, Makrelenkonserven, Kabeljauleber, Meeresalgenspezialitäten, Lachs und andere Spezialitäten zum Aufwärmen ... Das Haus bietet außerdem Aufstriche aus bretonischem Diätgemüse, bretonische Produkte mit süßen Geschmacksrichtungen, geschmortes Obst La Quiberonnaise, bretonische Wurstwaren sowie Feinschmeckerpakete und -sortimente an.

Forellen, Heringe (unvergleichlich), Thunfische, Lachse usw., die über Buchenholz geräuchert werden, können Sie in diesem kleinen Familienbetrieb, der seit 1974 besteht und von Michel Lucas geleitet wird, der von seinen Söhnen unterstützt wird, genießen. Nicht zu vergessen ist der hausgemachte Tarama, der, auf Toast gelegt, als Aperitif verblüfft. Man sollte auch wissen, dass all diese lebendigen Produkte mit ihren Beinen im Kreuz, dem Schwanz in Mayonnaise und der gefüllten Muschel im hauseigenen Restaurant La Criée zu finden sind. Letzteres bietet auch Meeresfrüchteplatten zum Mitnehmen an. Was verlangen die Menschen? Das Unternehmen besuchen? Das ist möglich, Sie müssen sich nur zur ZAC Plein Ouest begeben.

Die Compagnie Bretonne ist eine Familiengeschichte, die 1920 begann und seitdem ein Know-how weiterführt. Ein Abenteuer, das durch die Erfindung eines Konservierungsverfahrens im Jahr 1795 möglich wurde, das von einem gewissen Nicolas Appert entwickelt wurde. Seitdem hat sich die Kunst der Konservenherstellung stetig weiterentwickelt, und in der Produktionsstätte in Penmarc'h erlebt sie ihren Höhepunkt. Die strenge Auswahl der Fische und die Beachtung der Saisonalität sind die Garanten für die hohe Qualität der handgeschachtelten Konserven.