HÔTEL PONTET - HOSTELLERIE MALEVILLE

Dieses Haus wurde 1871 gegründet und ist noch immer in den Händen der Familie Malleville. Diese Langlebigkeit ist auf die Qualität des Empfangs und der Küche zurückzuführen. Der Chefkoch versteht es, mit sicheren Werten zu arbeiten, und die saisonalen Gerichte haben immer denselben Erfolg, da die Produkte sehr frisch sind. Auf der Bistrot-Karte stehen Vorschläge, die ein wenig die Signatur des Hauses sind und sehr kreativ sind: eine Terrine aus "hausgemachter" Entenleber mit Monbazillac, Konfitüre aus roten Zwiebeln oder eine im Ofen gebratene Entenbrust mit Sauerkirschsauce, Rotkohl und Beynacois-Kartoffeln. Auch Fisch fehlt nicht mit einem gebratenen Kabeljaufilet, Erdnuss-Cashew-Knusper, Kurkuma-Püree, "Tzatziki"-Sauce aus Koriander und Minze. Wenn man nur einen großen Teller möchte, ist die "Assiette casse-croûte" (Serrano-Schinken, Gänserillettes, Cabécou de Rocamadour, Tome du Périgord mit Nusslikör, Saint-Nectaire fermier und Johannisbeergelee) großartig. Unter den Salaten ist der Vegetarische appetitanregend: Cabécou de Rocamadour mit Honig getoastet, Pinienkerne, griechisches Gemüse und frische Nudeln. Und schließlich werden Omelettliebhaber mit dem Omelett mit geräucherter Entenbrust und Beynacoises-Kartoffeln verwöhnt. Die Gäste können im klimatisierten Panoramasaal mit einer Kapazität von 80 Personen mit Blick auf die Dordogne oder auf der Veranda Platz nehmen. Beide bieten einen atemberaubenden Blick auf den Fluss. Die Dekoration des Saals in weiß gekalkter Holzoptik ist zeitgemäß. Die Brasserie am Wasser unterhalb des Restaurants, Le Ti'Malo, ist von Mai bis Ende September geöffnet. Sie bietet Salate, Fleisch, Pizza und Eisbecher an.