LE ROUGE ET LE VERRE
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Adresse mit Terrasse in Bergerac, die eine kurze Karte mit marktfrischen Produkten, einen Hamburger und Tapas anbietet.
Johana Rodrigues und Michaël Oyhanondo sind vier Jahre lang zu den Schweizern ausgewandert, bevor sie in ihre Heimat zurückkehrten. Sie sind Profis in der Gastronomie: Hotelfachschule und dann einige hübsche Restaurants im Perigord. Michaël im La Tour des Vents, Johana im L'Essentiel in Périgueux, beide im Table du Marché und im L'Opiniêtre. Sie steht am Herd, er im Service, aber die Speisekarte wird gemeinsam erstellt. Eine kurze Karte, die aus marktfrischen Produkten hergestellt wird und daher sehr regelmäßig wechselt. Die Küche ist trendig mit einer bistronomischen Seite und erfinderisch. Der Rolls Royce aus Räucherlachs, Zitronenfrischkäse mit Dill und knusprigem Pfannkuchen ist ein schöner Auftakt. Es folgt ein Hamburger der Küchenchefin mit hausgemachten Pommes frites. Als Dessert gibt es Milchreis nach thailändischer Art mit Kokosmilch und Mango, eine vielversprechende Kombination. Die Dekoration ist natürlich überwiegend rot im Bistro-Stil, der gut zum Konzept passt, zumal das Lokal eine Weinbar-Ecke mit etwa 100 Weinen eingerichtet hat, hauptsächlich Naturweine (Weine aus dem Südwesten, Bordeaux, Côtes-du-Rhône usw.), die man mitnehmen oder vor Ort mit einigen Tapas verkosten kann. Im Freien ist die große Terrasse ein ernsthaftes Plus.
Meinungen der Mitglieder zu LE ROUGE ET LE VERRE
Les plats nous ont beaucoup plu, délicieux et inventifs.