RESTAURANT LE SAINT-JACQUES
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Restaurant mit Terrasse in Bergerac, das marktfrische und regionale Produkte, Fisch- und Fleischgerichte zubereitet.
Dieses Restaurant in der Altstadt von Bergerac befindet sich in einem Gebäude aus dem 14. Jahrhundert und bietet einen herzlichen Empfang sowie eine angenehme und herzliche Atmosphäre. Benoît Vacher ist gleichzeitig Chefkoch und Sommelier. Drei Säle und drei Atmosphären: der zur Küche hin offene Saal des Küchenchefs, der alte Saal, der mit seinen Holzbalken und sichtbaren Steinen eher dem Terroir entspricht, der Innenhof im Schatten des Maulbeerbaums und einige Tische auf der Terrasse, die von der vollständigen Renovierung der gepflasterten Straße profitiert. Zu den marktfrischen und regionalen Produkten gesellen sich einige exotische oder zeitgemäßere Noten. Die saisonale Speisekarte bietet große kulinarische Momente. Auf der Meeresseite empfehlen wir Ihnen ein Seeteufelmedaillon mit schwarzer Butter, Kokosnuss- und Kresse-Fumet, Rote-Bete-Risotto; auf der Landseite gibt es als Vorspeise ein Ei vom Bauernhof Jegu, schwarzen Schinken aus dem Périgord, Blumenkohlgrieß und Frühlingsgemüse, dann eine Schweinebrust mit Lavendel, Gemüsebarigoule und Gnocchi. Und zum süßen Abschluss ein Muffin aus Zartbitterschokolade, Englische Creme mit Tonkabohne und rosa Praline. Die Weinkarte bietet mehr als hundert Referenzen in einer sehr breiten Preisspanne. Ein hübscher Saal im Obergeschoss kann Gruppen für Familienfeiern empfangen.
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