EUSKADI
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Adresse mit Terrasse, die eine reduzierte Saisonkarte, einen Schafskäse und eine Schieferformel am Mittag anbietet.
Najatte und Sébastien Fourticq-Lahitolle lassen die Gäste seit Jahren eine Land-Meer-Reise durch die gut beherrschte baskische und perigourdine Küche entdecken. Die kleine Speisekarte wird regelmäßig im Laufe der Jahreszeiten erneuert. Die ausgezeichnete Gänseleber kann sich mit dem Piment d'Espelette schmücken und die gebratenen Calamari lassen sich mit der iberischen Chorizo sehr gut kombinieren. Die königliche Wahl ist der baskische Schafskäse Ossau-Iraty, bevor Sie mit dem berühmten baskischen Kuchen beginnen. Alles ist exquisit. Die Schiefertafelformel am Mittag ist ein Schnäppchen für die Eiligen. Im Sommer genießt man die schöne Terrasse. Im Winter schätzt man die hübsche, typisch baskische Dekoration.
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