AU PETIT PRINCE
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Maëlig Georgelin, der mit 16 Jahren seinen Abschluss als Konditor machte und mit 19 Jahren Chefkoch wurde, reiste lange, um seine Technik zu perfektionieren. 2009 kehrte er in seine Heimat zurück und eröffnete, reich an Begegnungen und Erfahrungen, zusammen mit seiner Schwester Émeline sein erstes Geschäft in Etel. 2012 trat er dem internationalen Relais Desserts bei, dem u. a. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Sébastien Bouillet oder Vincent Guerlais angehören... Mit dem Erfolg kamen dann die Geschäfte in Auray, Baud, Belz, Pluvigner, Locoal, Carnac und im Juni 2023 Arradon mit seinem schönen Verkostungsraum vor Ort hinzu.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf AU PETIT PRINCE
Geöffnet Dienstag bis Sonntag von 8:00 bis 13:00 Uhr und von 15:00 bis 19:00 Uhr. Auch am Sonntag geöffnet. Vor Ort und zum Mitnehmen: Snacks.
Nachricht des Besitzers
Seit Freitag, dem 16. Juni 2023, haben Maëlig und Émeline im Gewerbegebiet Botquelen, 1 allée Leonard-De-Vinci in Arradon (Morbihan), eine Bäckerei und Konditorei namens Au Petit Prince eröffnet. Der siebte Laden für die Geschwister.
wir wollten ihnen näher sein und ihnen den Zugang zu unseren Kreationen erleichtern", sagt Maëlig Georgelin, Chefkonditor und gemeinsam mit Émeline Carcreff Geschäftsführer von Au Petit Prince. Gemeinsam eröffneten sie am Freitag, den 16. Juni 2023, ihre siebte Boutique, die erste in der Region Vannes, die gleichzeitig Bäckerei, Konditorei und Teesalon sein wird. Sie befindet sich in der 1 allée Leonard-de-Vinci in Arradon (Morbihan).
Ein kometenhafter Aufstieg
Seit ihrem ersten Geschäft in Etel im Jahr 2009 haben die Geschwister, die aus Baud stammen, einen kometenhaften Aufstieg erlebt. Als mein Bruder mir vorschlug, in dieses Geschäft einzusteigen, habe ich ihm sofort zugestimmt", sagt Émeline. Die Kunden waren sofort von unseren Kreationen begeistert. Innerhalb von 14 Jahren haben sie nicht weniger als sieben Geschäfte in Morbihan eröffnet, und 2012 trat Maëlig der exklusiven Vereinigung relais dessert bei, in der die Weltelite der Haute Patisserie vertreten ist.
Hochwertige Kreationen
Hier wird alles hausgemacht, die Macarons, die Schokolade, das Gebäck ... Alle unsere Kreationen unterliegen einem sehr sorgfältigen Sourcing, wir wählen jedes Mal die besten Produkte aus , betont der Chefpatissier. Unsere Erdbeeren kommen zum Beispiel von einem Gemüsebauern aus Saint-Goustan.
Einer der wichtigsten Punkte im Le Petit Prince ist die ständige Weiterentwicklung der Produkte. Wir verbessern sie und bieten auch kurzlebige Kreationen für bestimmte Anlässe wie den 14. Juli oder den Vatertag an. Außerdem erneuern wir unser Sortiment im Laufe der Jahreszeiten.
Genuss auch vor Ort
eine der großen Besonderheiten dieser Boutique ist der Service vor Ort, der nur in unserer Boutique in Auray angeboten wird , betonen die Betreiber. In Arradon werden den Kunden etwa 30 Plätze angeboten. Sie können mittags Sandwiches essen, aber auch unseren Platz vor Ort nutzen, um einen Tee zu trinken oder eine Leckerei zu genießen , sagt Émeline.
jetzt ist es unser Ziel, weiterhin innovativ zu sein, je nach den Wünschen unserer Kunden, indem wir bretonische und lokale Produkte anbieten. Warum sollten wir nicht versuchen, eine Spezialität aus Arradonnais zu entwickeln!
Unsere Angebote und Dienstleistungen
MAELIG GEGELIN
CHEF PÂTISSIER - SCHÖPFER VON AU PETIT PRINCE
Maëlig Georgelin, in Lorient geborener Bretone, kreativer Patissier.
Mit zwei Jahren spielt er bereits in den Töpfen, die er in den Küchenschränken findet. Schon bald wuchs er mit dem Gedanken auf, Konditor zu werden, und übte sich in der Küche der Familie in der Herstellung von Kuchen.
Als er an seinem 16. Geburtstag ein Konditordiplom erwarb, lernte er bei Georges Larnicol, einem Meilleur Ouvrier de France, im damals einzigen Geschäft in Quimper sofort, wie streng und anspruchsvoll die Arbeit auf höchstem Niveau ist. Er hatte das Glück, Henri Le Roux, den großen Mann der Welt von La Chocolaterie in Quiberon, kennen zu lernen.
Mit dem Diplom in der Tasche entschied er sich für das Reisen, um alle Facetten dieses wunderbaren Berufs zu entdecken und sich bei den großen Küchenchefs mit dem Wissen anzureichern, das er immer noch besitzt.
So kam es, dass er mit nur 19 Jahren Chefpatissier eines Restaurants wurde, das heute mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, in Erbalunga auf Korsika. Es folgten weitere renommierte Häuser wie das Domaine de Châteauvieux in Genf, das Château de Courcelles, das Château de Locguénolé in der Bretagne oder das Hôtel des 3 Vallées in Courchevel. Um seinem Werdegang ein wenig Exotik hinzuzufügen, beschloss Maëlig 2006, auf die berühmte Antilleninsel Saint-Barthélémy zu gehen und dort bei einem Luxus-Caterer, dem Maya's To Go, zu arbeiten.
Dort arbeitet er auf Yachten, Villen usw. für die prestigeträchtigen Bewohner und Urlauber dieses kleinen Paradieses.
2008 kehrte er an der Seite von Marc Demarquette nach London zurück und arbeitete anschließend in der La Chocolaterie Gilles Desplanches in Genf.
Reich an Begegnungen und Erfahrungen in Boutiquen, Restaurants und Cateringfirmen beschloss er 2009, in die Bretagne zurückzukehren und seinen Traum zu verwirklichen, indem er in Étel im Morbihan seine erste Boutique eröffnete und sich mit seiner Schwester Émeline zusammenschloss.
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