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Ein Restaurant, das die zeitgenössische und raffinierte Küche des Küchenchefs Frédéric Barbier serviert.
Dies ist ein Lokal, das man nicht mehr vorstellen muss. seit 20 Jahren zeichnet sich das Paris-New-York durch seine fortschrittliche, subtile und gepflegte Küche aus. Hier stimmen die Zeitzonen mit dem Wein überein. Die Karte enthüllt eine große Auswahl an biodynamischen, klassischen und biologischen Weinen. Die von Chefkoch Barbier zubereiteten Gerichte sind ein Spiegelbild des Ortes, warm und zeitgenössisch: Roter Leinen-Thunfisch auf der Plancha, Sauce Hollandaise und schwarzer Knoblauch mit grünem Spargel, Azélia-Schokoladenmousse, Karotten-Ingwer-Coulis und Kakao-Buchweizen-Sablé. Die Speisekarte richtet sich nach Allergien und für Liebhaber von Pflanzen. Auch wenn das Lokal etwas abseits liegt, haben Sie aufgrund der guten Erreichbarkeit allen Grund, es zu besuchen.
Meinungen der Mitglieder zu PARIS - NEW YORK
Cadre à la hauteur de l'accueil et de la qualité du service.
Une excellente cuisine. Restaurant surtout à ne manquer à Rennes.