Verkauf von Fleisch und Geflügel Brest

Diese Metzgerei, die sich auf die Reifung von Fleisch aus ökologisch verantwortungsvoller Landwirtschaft spezialisiert hat, sollten Sie sowohl wegen des Geschmacks ihres Fleisches als auch wegen der Einrichtung ausprobieren! In dieser "Metzgerei-Delikatessen" gegenüber der Brücke von Recouvrance empfängt man Sie mit einem Lächeln in einem New Yorker Ambiente: ein zentraler Billot für die Zerlegung, Kühlschränke, eine riesige verglaste Reifekammer, Wurstwaren in Trauben überall, rote Backsteinwände. Natürlich können Sie sich hier mit Fleisch, Terrinen und Tipps eindecken, aber Sie können hier auch frühstücken oder zu Mittag essen und Sie werden nicht enttäuscht sein! Alles wird auf Wunsch mit den Produkten der Metzgerei zubereitet.

Wenn Sie die Tür zu diesem Geschäft aufstoßen, kitzelt der Geruch Ihre Nase. In der Region ist er für seine Brathähnchen bekannt. Hier findet man schönes Geflügel aus den besten Herkunftsgebieten: Freiland- und Bio-Hähnchen aus Challans oder Les Landes, Bresse-Hähnchen, Enten, Perlhühner, Tauben ... Im Le Faisan Doré werden warme Gerichte zubereitet (natürlich hauptsächlich aus Geflügel). Außerdem gibt es rohe und verarbeitete Foie gras, geräucherten Barthouil-Lachs und Kaviar aus Aquitanien. Erwähnenswert ist auch eine Reihe von Konserven aus dem Südwesten Frankreichs, Eier, Käse und Bordier-Butter (die Butter für Feinschmecker!) sowie Wild in der Saison.

L'Atelier du Boucher ist ein Metzgerei- und Feinkostladen. Viel Auswahl: Filet Mignon, Merguez, Hähnchenspieße mit Zitrusfrüchten, Landpastete mit Chorizo oder auch hochwertiges Rindfleisch der Limousin-Rasse. Die Metzgerei trägt die Werte der Vereinigung "bleu-blanc-coeur": engagierte Landwirtschaft und umweltbewusste Vorgehensweise. Im Restaurant stehen ausgezeichnete Burger auf der Speisekarte: der Bacon, der Campagnard, der Italiener... Es wird auch ein Tagesgericht angeboten (Rougail saucisse, Lasagne, Couscous...). Zum Abschluss gibt es eine süße Note: Panna cotta, Crème brûlée, Schokoladenfondant. Die Einrichtung ist einfach und modern, in Schwarz- und Grautönen gehalten und mit einer Spiegeldecke versehen. Der Empfang dort ist sehr freundlich.