Octopus ist eine ausschließlich pflanzliche Patisserie, eine Premiere in Brest und sogar in der Bretagne! Am Anfang dieses Projekts stand Galaad, der die traditionellen Rezepte der Patisserie überdenken wollte, um Kuchen zu kreieren, die von allen genossen werden können, Vegetarier, Veganer und Allergiker eingeschlossen. So finden Sie keine Milch, keine Eier, keine Butter und keine tierische Gelatine in den Entremets des Konditormeisters, die aus natürlichen und biologischen Produkten ohne Zusatzstoffe hergestellt werden. Zitronentörtchen und Schokoladentörtchen stehen neben raffinierten Kreationen mit Früchten, die sich je nach Jahreszeit verändern, sowie Kürbisbrioche, Buchweizenmuffin und Haselnusskrokant für einen Moment der Gaumenfreude.