Mostbauern Paimpol

Wir hätten es hier mit der ältesten Apfelweinfabrik Frankreichs zu tun, die bereits in der vierten Generation von "Guillou" geführt wird. Die große Familiengeschichte begann 1892, als Joseph (Guillou) beschloss, auf dem Champ de Foire in der Nähe des Hafens von Paimpol ein Handelshaus für Apfelwein, Wein und Spirituosen zu gründen, um die nach Island auslaufenden Schoner und die örtlichen Geschäfte zu beliefern. Von Anfang an wurde der Cidre vor Ort hergestellt und auf den Schiffen neben dem aus dem Bordelais importierten Wein verkauft. Der Handel dauerte bis in die 1980er Jahre, als der Weinkonsum zurückging. Ein Glücksfall? Auf jeden Fall sollte dieser Rückgang die jungen Nachfolger beflügeln und sie auf die Idee bringen, sich voll und ganz der Herstellung von Apfelwein zu widmen und - wenn schon, denn schon - einem hochwertigen Apfelwein. Ein gigantisches Programm zur Anpflanzung von Obstgärten mit bretonischen Sorten wurde in Angriff genommen, die Mosterei wurde mit modernen und leistungsfähigen Geräten ausgestattet und wir waren an der Schwelle zum 21. Jahrhundert angelangt: 1 200 Tonnen Äpfel kommen aus den Obstgärten der Familien und den besten Apfelsorten, um im Respekt vor der althergebrachten Arbeit zu Apfelwein mit Korken unter der Marke "Bolée de Paimpol" für reinen Saft-Cidre brut oder süß, zu Bauern-Cidre mit den Aromen von früher, zu Tafel-Cidre "Ker Lann", zu Apfelweinschnaps "Fine de Bretagne", zu Pommeau AOC verarbeitet zu werden. Mehr wird Ihnen nicht verraten. Jetzt sind Sie an der Reihe: Probieren Sie, kosten Sie und stellen Sie sich vor, dass 120 Jahre Geschichte auf dem Boden Ihres Glases singen und tanzen.