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Sehr sympathisches Restaurant, das Gourmetküche von Chefkoch Patrick Le Cointe anbietet.
Es ist unmöglich, Dinan in Richtung Rennes zu verlassen, ohne einen Halt im Restaurant La Vieille Braise im Zentrum des Dorfes Lanvallay zu machen. Sie werden von Maryline, der sehr sympathischen Besitzerin mit dem warmen Akzent, begrüßt und nehmen in einem gemütlich eingerichteten Raum mit sichtbaren Steinen und einem Kamin Platz, in dem im Winter das Feuer glüht. In der warmen Jahreszeit können Sie die Terrasse im Garten unter großen Sonnenschirmen genießen. Die Küche ist hier gastronomisch ausgerichtet und wird von Chefkoch Patrick Le Cointe zubereitet, dem es am Herzen liegt, die Produkte der Region zur Geltung zu bringen. Als Vorspeise werden Sie sicher zwischen dem gegrillten Toast mit Lachs und geräucherter Entenbrust und dem Jakobsmuschel-Gambas-Spieß mit Krustentier-Sauce Béarnaise zögern. Aber dann wird die Wahl schon schwieriger, nämlich zwischen dem gebratenen Steinbuttabschnitt mit Knoblauchbutter und der Punta de lomo mit violettem Senf. Die Crème brûlée mit Baileys-Aroma oder die Begegnung mit Schokoladenfondant und Passionsfrucht-Eis machen Ihre Wahl schließlich endgültig zu einer kornelischen Entscheidung. Und natürlich gibt es zu all diesen raffinierten Gerichten eine schöne Weinkarte, vor allem gute Weine aus dem Elsass, der Heimatregion der Besitzer! Im Winter, von Oktober bis Februar, werden einmal im Monat elsässische Abende veranstaltet.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LA VIEILLE BRAISE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous tenions, tout d'abord, à vous remercier d'avoir choisi notre restaurant pour votre Dîner.
Quelle tristesse de lire votre commentaire peu élogieux qui diffère totalement de votre avis lors de votre départ, alors que vos assiettes étaient parfaitement vides ? Pourquoi ?
Effectivement, vous souhaitiez des amuse bouches avec votre vin ! Étant donné que les entrées sortaient, nous ne voyions aucun intérêt de vous servir des amuse bouches... Est-ce une erreur ? Nous vous présentons nos excuses.
Concernant le vin, nous travaillons avec des vignerons indépendants avec qui nous entretenons des relations privilégiées et ceci est notre choix, pourquoi critiquer ce choix ? Le Saint Nicolas de Bourgueil rosé est en rupture mais nous vous avons proposé 10 Bouteilles de vins rosés différents (Alsace, Bordeaux, Beaujolais, Gamay rosé, Irouléguy rosé, Vallée du Rhône, Côtes de Provence etc.).
Nous vous proposons le Minervois rosé, qui figure sur notre carte des vins et que vous sembliez apprécier car vous vouliez en commander... Alors pourquoi changer d'avis ?
Concernant le Turbot, nous étions en rupture de stock et proposions du tronçon de Barbu que vous sembliez, également apprécié... Lorsque nous travaillons avec des produits frais, ceci arrive quelquefois.
Quant à la galette des rois, nous n'obligerons personne à prendre notre suggestion du jour, nous proposons des suggestions en rapport avec les fêtes (Bûche de Noël, Oeuf de Pâques, Le Coeur de la Saint Valentin...) alors pourquoi émettre de tels critiques alors que vous n'avez même pas goûté notre galette des rois ?
Ce commentaire aurait été différent si nous avions accepté de vous servir les amuse bouches...
Quelle punition pour une une si petite erreur... Alors que vous n'aviez même pas pris d'apéritif !
Cordialement.
Maryline et Patrick LE COINTE
Restaurant "La Vieille Braise"
Une visite s'impose ainsi que celle du patrimoine de la commune, les châteaux, la chapelle et l'église avec son arbre remarquable classé.
Carte des vins très fournie et d'excellente facture.
La propriétaire est de très bon conseil et ne ménage pas sa peine, les jeunes serveuses sont charmantes et courtoises.
Félicitations au chef.
A recommander également pour son cadre rustique et chaleureux.