Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Venoy

2018 trat Céline Chevalier die Nachfolge ihres Vaters Claude an. Mit ihren 15 ha, die in Beine und Courgis liegen, bietet sie Petit Chablis, Chablis und Chablis Premier Cru an. Diese Weine sind nach HVE Stufe 3 zertifiziert und anerkannt. Im Jahr 2022 erhielt ihr 2020 Chablis Premier Cru Montmains die Goldmedaille beim Wettbewerb der unabhängigen Winzer. Im Jahr 2023 war es die Cuvée 2021, die beim Concours des Burgondias 2023 mit der gleichen Medaille ausgezeichnet wurde. Dasselbe gilt für den Chablis Cuvée Prestige 2021.

Die Domaine de la Chaume Blanche, die seit über zwanzig Jahren von Denis Gabrielle bewirtschaftet wird, erstreckt sich über 7 ha im Herzen der Hänge von Venoy, einem Dorf in der Nähe von Auxerre, das 1988 die Bezeichnung AOC Bourgogne erhielt. Reichhaltige Böden und die Qualität der Weinbergsarbeit ergeben bei jeder Ernte edle und feine Weine mit vielfältigen und subtilen Geschmäckern. Rot- und Weißweine, Crémant und Ratafia, die Sie auf dem Weingut probieren können.