CAVES BAILLY-LAPIERRE

An den Bailly-Lapierre-Kellern vorbeizugehen, ohne sie zu entdecken, wäre ein Fehler! Diese 4 ha großen unterirdischen Keller in Steinbrüchen, die seit dem ¹². Jahrhundert betrieben werden, werden Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Sie wurden im Herzen eines riesigen, 170 Millionen Jahre alten Kalksteinvorkommens gegraben und geben Ihnen einen Einblick in die Weinherstellung des Crémant de Bourgogne, dessen Wiege die Bailly-Lapierre-Keller sind. Und das aus gutem Grund: Sie wurden vor 53 Jahren, im Jahr 1972, eingerichtet, um den ersten Jahrgang dieser drei Jahre später entstandenen Appellation herstellen zu können. Und um Ihren Besuch angenehm abzuschließen, sollten Sie wissen, dass Ihnen eine Verkostung von zwei Flöten Crémant angeboten wird, bei der Sie das soeben Gelernte in die Praxis umsetzen können (mit einer geschenkten Erinnerungsflöte).

Aber natürlich muss man nicht unbedingt den Ort besuchen, um die berühmte hausgemachte Produktion zu entdecken. Hierher kommt man auch sehr oft für eine einfache Verkostung unter Freunden. Zögern Sie also nicht, denn es erwartet Sie ein Festival der Entdeckungen der regionalen Rebsorten. Und, warum nicht mit einigen Exemplaren dieser ausgezeichneten Weine im Kofferraum nach Hause gehen, um das Vergnügen zu verlängern?

Ein Tipp: Denken Sie daran, eine kleine Weste mitzunehmen. Im Sommer wie im Winter herrschen in den Kellern immer 12° C. Außerdem sollten Sie bei einem Besuch oder einer Weinprobe in diesen Weinkellern nicht vergessen, sich in der umliegenden Landschaft zu verlaufen. Die Landschaft ist zu jeder Jahreszeit wunderschön. Und die Dörfer in der Umgebung sind typisch und wunderschön!