Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Chitry

Olivier und Nelly Morin bauen ihre Reben auf 12 Hektar an und bieten weiße und rote Burgunder Chitry-Weine, aber auch Chablis, Burgunder Aligotés, Irancy-Weine sowie Crémants de Bourgogne an. Im Respekt vor dem Boden und den Kulturen wachsen ihre Reben und werden ausgewogene Weine hergestellt, die Früchte eines Terroirs, das all seine natürlichen Reichtümer bewahren konnte. Die Morins zählen übrigens die Auszeichnungen nicht mehr: Jedes Jahr wird ihre Produktion von den besten Fachführern ausgezeichnet!

Die Familie Chalmeau baut seit über zwei Jahrhunderten Wein in Chitry an. Heute umfasst der Betrieb 18 Hektar, die von Edmond und seinem Sohn Sébastien Chalmeau bewirtschaftet werden. Das Sortiment dieses schönen Hauses umfasst Burgunder Aligoté, roten Burgunder, weißen, roséfarbenen und roten Burgunder Chitry, aber auch Chablis und den Qualitätsschaumwein Perle d'or aus der Rebsorte Sacy. Die Weine aus Chitry haben eine eigene Appellation bourgogne chitry. Eine sehr sympathische Adresse, die Sie bei Ihrem Besuch in der Region Chablis unbedingt entdecken sollten!

Das Weingut befindet sich seit vier Generationen in der Gemeinde Chitry-le-Fort, und seit 1993 hat das Dorf das Recht, seine Weine unter der Bezeichnung "Bourgogne Chitry" zu kennzeichnen. Die Domaine Michel Colbois vereint 20 Hektar, die über das Chablis-Gebiet verteilt sind, für Weißweine aus Aligoté und Chardonnay sowie für Rot- und Roséweine aus Pinot Noir. Wir empfehlen Ihnen insbesondere den Chitry Rouge Cuvée Harmonie 2017, der 2020 von einem berühmten Weinführer ausgezeichnet wurde. Und für diejenigen, die keinen Alkohol konsumieren, bietet Michel Colbois auch leckere Traubensäfte an, sowohl stille als auch prickelnde.

Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über 30 ha und sind zwischen Chablisien und Auxerrois aufgeteilt. Rigorosität und Tradition vereinen sich, um uns große, zitierte und preisgekrönte Weine zu bieten. Dazu gehören ein Beauregard aus Chablis Premier Cru, ein Burgunder Coulanges-la-Vineuse und natürlich der Burgunder Chitry. Ebenfalls einen Besuch wert: L'Auberge du Château, ein traditionsreiches Restaurant, in dem regionale und internationale Künstler ihre Werke ausstellen. Und vor allem einige wunderschöne, möblierte Zimmer aus dem 19.

Ein 16 ha großes Weingut, das von Séverine und Lionel Jacquet investiert wurde. Mit der Kombination aus einer technischen und kaufmännischen Ausbildung und der Bereicherung durch die Erfahrung der Familie wird der Weinanbau zwischen Modernität und Tradition organisiert. Qualitätsweine, die oft zitiert und ausgezeichnet werden. Erwähnenswert ist zum Beispiel ihre Goldmedaille für den Saint Bris 2018 beim ²⁹. Wettbewerb der Weine des Grand Auxerrois 2019. Zu entdecken gibt es auch Chitry-Burgunder, Aligoté-Burgunder, Ratafias und Crémants.