CITÉ DES CLIMATS ET VINS DE BOURGOGNE (STADT DER KLIMAZONEN UND WEINE DES BURGUNDS)

Sie kommen in das Departement Yonne, um seine berühmten Weine, ihre Geschichte und die großen Weinbautraditionen kennenzulernen? Dann sollten Sie ohne zu zögern einen Zwischenstopp in der Cité des Climats et vins de Bourgogne einlegen. Dieses Netzwerk aus drei Weintourismusorten, die in drei für die Weine der Region symbolträchtigen Städten (Chablis, Beaune in der Côte d'or und Mâcon in der Saône-et-Loire) angesiedelt sind, bietet drei unterschiedliche, sich aber sehr gut ergänzende Besichtigungswege, die die Besonderheiten des Weinbaus in jedem dieser Gebiete beleuchten. Unweit des Stadtzentrums ist der Standort Chablis im Weinkeller Petit Pontigny aus dem ¹². Jahrhundert untergebracht, der nunmehr der Aufwertung der Weinberge und der Weine des Chablisien, des Châtillonnais und des Auxerrois gewidmet ist. Ein wunderbarer Ort, der mit Terrassen und einem zeitgenössischen Anbau ausgestattet wurde, der sich harmonisch in die meditative Atmosphäre der Gärten einfügt. Auf 300^m2 ermöglicht Ihnen die Szenografie des Rundgangs, Ihr eigenes Weinerlebnis zu schaffen, indem Sie in eine erstaunliche multisensorische Welt eintauchen. Ihre Eintrittskarte beinhaltet nicht nur eine Weinprobe, sondern ein vernetztes Armband analysiert Ihre Interaktionen und Bewegungen während des gesamten Besuchs, um am Ende des Rundgangs Ihr Profil als Weinliebhaber aus Burgund zu erstellen.

Mithilfe von visuellen, taktilen, olfaktorischen und akustischen Installationen erkunden Sie auf besonders spielerische Weise die Welt dieser Burgunderweine, die Landschaften, die Archäologie, das Terroir, die Reben und die Klimazonen. Nicht zu vergessen ist natürlich die Leidenschaft derjenigen, die mit Geduld und der bekannten großen Passion die Weinberge bearbeiten und die Weine ausbauen. Ein Erlebnis, das Sie allein, zu zweit, mit Freunden oder sogar mit der Familie erleben können, da ein Rundgang speziell für Kinder konzipiert wurde. Er ist in vier "Caves aux secrets"-Inseln gegliedert und wird von einem Spielheft begleitet (Achtung: Denken Sie daran, es vor Ihrem Besuch online zu reservieren).

Für die passioniertesten Weinliebhaber werden Workshops zu önologischen Entdeckungen, Einführungen in die Weinverkostung sowie maßgeschneiderte Schulungen angeboten. Und man kann die Verkostungstechniken sogar über die École des Vins de Bourgogne vertiefen. Eine echte Referenz in diesem Bereich! Wenn Sie das Vergnügen verlängern möchten, können Sie auch vor Ort in der Ponti'Bar essen, wo regelmäßig Afterworks und thematische Mittagessen veranstaltet werden. Dies ist eine unumgängliche Adresse im Chablis.