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Restaurant in einem hyperdesignten und beruhigenden Dekor, das eine Küche von sehr hoher Qualität anbietet.
Fabien Espana, der zunächst das Soufflot in Irancy und dann das Au Fil du Zinc in Chablis gründete, leitet nun das Wine Not, das gleichzeitig eine Weinbar (mit über 1 000 Weinen), ein Weingeschäft und ein Esskeller mit einer Tapas-Bar und einer Bar für Fleisch vom Grill oder von der Plancha ist. In einer beruhigenden Designerdekoration werden die Stammgäste die Handschrift der talentierten Küchenchefs Tomoyuki Nishino und Manabu Sato erkennen. Im Jahr 2025 wurde das Lokal vom Guide Michelin mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, was ein Beweis für das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis ist. Ein großer Favorit des Petit Futé!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CHABLIS WINE NOT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le reste est très bien, et on sent que cela cuisine et met en valeurs de beaux produits.
Pas besoin de préciser que la carte des vins est à la hauteur.
Pour la photo de bouteille, ce sont les carafes d’eau ;-).
Une cuisine juste et précise ; j’ai adoré l’andouillette 5A et ses accompagnements de saison. Et un choix de vins de Chablis à tomber !