CAVE DU PÈRE TIENNE
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Die Cave du Père Tiennne in der Stadt Sologny ist das Ergebnis des Traums von Agnès und Eric PANAY, die sich 1992 den Wunsch erfüllten, Winzer zu werden. Trotz finanzieller Schwierigkeiten und des Mangels an Land und Ausrüstung gelang es ihnen, eine Parzelle Weinberge zu pachten und endlich Winzer zu werden. Sie entschieden sich für die Weinbereitung in einer Cave particulière, um ihre Produkte direkt vermarkten zu können und ihre Produktion durch den Verkauf in Flaschen bestmöglich zu verwerten. Dank des Vertrauens anderer Weinbergbesitzer konnten sie ihren Betrieb vergrößern und zählen heute etwa 5,5 Hektar in vollem Besitz und 60 Ar in Pacht. Ihre gesamte Ernte wird zu Wein verarbeitet und in Flaschen verkauft, hauptsächlich im Direktverkauf an Privatpersonen, die in der Cave zu angenehmen Weinproben empfangen werden. Obwohl ihre drei Söhne unterschiedliche Leidenschaften haben, hofften Agnes und Eric insgeheim, dass zumindest einer von ihnen das Weingut übernehmen würde, um die Familientraditionen fortzuführen.
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