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2024
Empfohlen
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2024
Nicolas Reinbold ist ein Bäcker auf der Suche nach Authentizität. Er arbeitet nur mit Mehlen aus alten, nicht hybridisierten Weizensorten, die in Permakultur und Polykultur angebaut werden. Seine Mehle bezieht er von den Maîtres de Mon Moulin (Roland Feuillas) in Zusammenarbeit mit der Moulin Foricher. Nicolas legt besonderen Wert auf das unumgängliche Baguette nach französischer Tradition. Er ist auch ein Ass in Sachen Reisekuchen, was bedeutet, dass er ein Ass in Sachen Viennoiseries ist. Eines ist leckerer als das andere und die Klassiker konkurrieren mit den kurzlebigen Kreationen.
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Meinungen der Mitglieder zu BLÉ ET TRADITION
4.8/5
25 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Dienst
Auswahl
Originalität
Besucht in november 2023
Merci pour l'explication de la bulle d'air à la cuisson!
Comprenez tout de même ma frustration...
Effectivement, si la cavité formée est un incident, alors oui le prix est juste.
Mon commentaire ne visait que cela ... Et pas le reste de vos produits pour lesquels vous avez toute mon admiration.
Au plaisir de retenter le strié.
Bravo à toute votre équipe pour les beaux et bons produits et l'achalandage de la boulangerie.
"Le strié est beau de l' extérieur... Mais vide à l'intérieur ... Trop cher pour ce que c'est...enfin ... Trop cher pour ce que ça semble être !!!"
Comprenez tout de même ma frustration...
Effectivement, si la cavité formée est un incident, alors oui le prix est juste.
Mon commentaire ne visait que cela ... Et pas le reste de vos produits pour lesquels vous avez toute mon admiration.
Au plaisir de retenter le strié.
Bravo à toute votre équipe pour les beaux et bons produits et l'achalandage de la boulangerie.
"Le strié est beau de l' extérieur... Mais vide à l'intérieur ... Trop cher pour ce que c'est...enfin ... Trop cher pour ce que ça semble être !!!"
Besucht in oktober 2023
Des boulangers passionnés, j'ai adoré les explications sur les différents farines anciennes utilisées ds les pains exceptionnels. Merci ????
Besucht in oktober 2023
Les photos sont contractuelles ! Les pains et viennoiseries sont encore meilleures que ce qu’elles paraissent.
Arrivés après la fermeture, la propriétaire a eu la gentillesse de nous accueillir et de nous servir tout en discutant. Aussi gentils qu’excellents artisans, il faudrait remplir nos villes de boulangers aussi investis et talentueux. S’il vous plaît, venez vous installer vers chez nous !
Arrivés après la fermeture, la propriétaire a eu la gentillesse de nous accueillir et de nous servir tout en discutant. Aussi gentils qu’excellents artisans, il faudrait remplir nos villes de boulangers aussi investis et talentueux. S’il vous plaît, venez vous installer vers chez nous !
Besucht in oktober 2023
Excellente baguette, texture et goût d une vraie pâte au levain. Dommage de ne pas vous trouver sur Mulhouse.
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Les viennoiseries donnent envie et elles sont très belles.
Nous avons acheté une galette qui était succulente. Nous sommes ravis.
Merci