Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Mulhouse

Mehr als 25 Jahre Leidenschaft für die Patisserie und keine einzige Falte für diesen Handwerker, der in den größten kulinarischen Führern erwähnt wird und für seine Schokoladen bekannt ist, die aus subtilen Kombinationen von Ganache, Praliné, Karamell oder Marzipan bestehen und deren Modelle er selbst herstellt. Man muss dazu sagen, dass er von dem großen Andréas Sindern ausgebildet wurde... Das berühmte Lübecker Marzipan kennen Sie? Verpassen Sie nicht das Schokoladenbier oder eine andere Hausspezialität: den italienischen Panettone. Man kann auch vor Ort in der Teestube des Ladens probieren.

Marc und Marina bieten wunderschöne Bilder und Geschmacksrichtungen, die den Gaumen verwöhnen! Alles ist hausgemacht, tagesfrisch und es gibt etwas für jedes Budget, denn ihre Produkte sollen elegant, raffiniert und erschwinglich sein! Viennoiserie, Kuchen, Wedding Cakes - sie können einfach alles! Ein herzlicher Empfang, man findet hier Marmeladen und Tees in Pfandgläsern, was einen verantwortungsbewussten Ansatz ermöglicht. Die Adresse, die Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie das stilvollste Pain au Chocolat im Elsass suchen!

300 Geschäftsleute, die von der Leidenschaft für ihren Beruf angetrieben werden und in direktem Kontakt mit ihren Kunden stehen. Man redet, lacht und schimpft ab und zu, aber am Ende hört man sich immer! Und wenn man Lust hat, etwas Abstand von diesem brodelnden Kessel zu gewinnen, begibt man sich ins Restaurant Aux Halles oder - und das ist die große Neuheit - ins Quai 26, einen neuen, trendigen Restaurantbereich, in dem man in geselliger Runde die verschiedenen vor Ort gekauften Leckereien verzehren kann. Der Markt von Mulhouse ist die ganze Welt, die sich im Herzen des Viertels Briand versammelt.

Man kann dieses Handwerkerhaus mit einem großen Modehaus vergleichen ... genau wie bei den großen Couturiers wird es ständig in Frage gestellt und die Kreationen sind die DNA des Hauses und der Laufsteg. Das berühmte Schaufenster der Boutique hat das ganze Jahr über wechselnde Inszenierungen. Zahlreiche Mülheimer strömen das ganze Jahr über dorthin, um erst die Augen und dann den Gaumen zu erfreuen! Sandrine Gurrieri Brunstein ist die Dirigentin dieser Adresse. Hier wird auch ein Schokoladenkeller mit über 25 verschiedenen Schokoladentafeln eingerichtet. Sie werden verkostet... wie ein Grand Cru! Die gesamte Produktion wird vor Ort hergestellt, der auch seine Adresse in Colmar beliefert.

Das Italienische Dorf hat bereits eine schöne Geschichte in Mülhausen, denn die Aktivität begann 1984 mit der Herstellung von mit Rindfleisch gefüllten Ravioli. Seitdem hat sich das Geschäft stark diversifiziert, aber die Herstellung bleibt handwerklich. Sie finden eine ganze Reihe frischer Nudeln in unendlich vielen Variationen, zum Beispiel: Ravioli mit Tintenfischtinte, Langustinen, Entenleber, Cannelloni mit Ricotta und Krabben mit Schnittlauch, Tortellini, Tagliatelle... Sie vervollständigen Ihre Kostproben mit den Produkten aus dem Lebensmittelgeschäft, einer unbegrenzten Auswahl an gegrilltem oder kandiertem Gemüse, Wurstwaren, Käse, Wein, Gewürzen, Olivenöl und aromatisiertem Essig. Alle Geschmäcker Italiens!

Diese gute Metzgerei im Stadtzentrum ist die perfekte Demonstration dessen, was die Mulhouser erwarten! Wenn man die Tür aufstößt, fühlt man sich in diese kleinen Dorfläden von früher zurückversetzt. Hier findet man die Liebe zum Beruf, die kluge Beratung, die gute Laune und vor allem die Qualität der Produkte! Orion Perraudin arbeitet mit kurzen Vertriebswegen, was es ihm ermöglicht, die Kosten zu diversifizieren und immer die beste Qualität zu liefern. Sein Ruf wächst übrigens im gesamten Süd-Elsass. Wir empfehlen mit Genuss die Kapaune zum Jahresende.

Knuspriges Baguette, Croissants aus reiner Butter und gute Laune erwarten Sie hier! So oder so ähnlich kann man die berühmten Bäckereien von Patrick beschreiben, der seit den 1970er Jahren der Maestro der Bäckerei ist! Er begann fröhlich, indem er sein gutes Brot zur Freude der Bewohner direkt in die Hochhäuser der ZUP brachte. Dann startete er nach und nach seine Bäckereien, die zunächst Wilson getauft wurden, da die erste in der Rue Wilson in Mulhouse eröffnet wurde, und mit wachsendem Erfolg folgten weitere. Heute heißen sie By Riclin.

Wie ein Moment der Zärtlichkeit in einer Welt voller Rüpel. Köstliche Brote, nicht minder köstliches Gebäck und Cakes mit erstaunlichen Düften, die Sie die graue Umgebung fast vergessen lassen. Dieser Laden ist immer präsent und mehr denn je ein Hüter der Tradition. Er erinnert uns daran, dass trotz veränderter Gewohnheiten der Geschmack an guten Dingen fortbesteht und eine Kundschaft an sich bindet, die immer anspruchsvoller wird, aber hier nicht ausbleibt.

Die Caves Baumann stellen zusammen mit der Adresse in der Rue du Siphon den Ankerpunkt für viele Mulhouser dar, die sich für gute Weine begeistern. Im Zentrum der Stadt finden Sie das Geschäft, in dem Sie mit viel Zuvorkommenheit und Beratung bedient werden. Hier findet man alles oder fast alles, vom kleinen Tischwein bis hin zu kostbaren Flaschen mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Und dann gibt es noch den Online-Shop mit einer großen Anzahl an Referenzen. Und schließlich sollten Sie die Straßburger Adresse der Caves Baumann nicht vergessen, die von der quirligen Julie geführt wird!

Durch das Haus Engelmann zu gehen, ohne bei Dany Husser anzuhalten, ist für Feinschmecker ein Kunststück. Ein Schaufenster wie ein Gemälde mit seinen raffinierten und farbenfrohen Patisserien. Ein Fuß in den Laden und die Falle schnappt zu. Schokolade, Gebäck, Süßwaren, Petit Fours, Konfitüren, Eis... Eine Familiengeschichte mit Mutter und Tochter im Verkauf und Vater und Sohn im Labor. Besondere Erwähnung verdienen die göttlichen süßen und herzhaften Macarons (Gänseleberpastete, Mojito), die den größten Häusern in nichts nachstehen.

Thomas ist ein leidenschaftlicher Weinliebhaber und Menschenfreund, er ist ein "épicier épicurien", wie er sich selbst bezeichnet. Er bietet Ihnen eine strenge Auswahl an guten Weinen, die regelmäßig nach Maßgabe der verfügbaren Jahrgänge aktualisiert wird. Die Weine werden in kurzen Vertriebswegen hergestellt und stammen von zahlreichen unabhängigen Winzern, die biodynamische Methoden anwenden. Sie können Ihre Einkäufe mit ausgezeichneten Feinkostprodukten und appetitlichen Käsesorten ergänzen, die exklusiv vom Haus Lohro geliefert werden. Am Ende des Tages ist die Weinbar ein epikureisches Highlight: Sie ist intim, gesellig und mehr als originell!

Nos Délicatesses, das ist ein Familienunternehmen in dritter Generation, das daran arbeitet, unsere Geschmacksnerven zu verwöhnen. Valérie empfängt uns mit Wohlwollen und einem Lächeln und man wird schon am Place de la Réunion vom Duft der Leckereien geleitet, der aus dem Geschäft strömt. Die Auswahl ist vielfältig und Groß und Klein finden hier sehr leicht ihr Glück. Es gibt Kuchen, vegane Süßigkeiten, ein glutenfreies Sortiment und ein Sortiment mit weniger Zucker, das es bald geben wird! Völlerei, die beste aller Sünden!

Wenn man diesen wahrhaft kleinen Supermarkt betritt, reist man auf einen Schlag mehrere tausend Kilometer in den Fernen Osten. Wo andere asiatische Einzelhändler manchmal einfach nur klassische Gewürze und Konserven mit exotischem Siegel anbieten, geht der Vietnamese Trieu Hiep Hung einen Schritt weiter: mit einer Frischwarenabteilung, ganz erstaunlichem Obst und Gemüse mit eigenem, köstlichem Geschmack, einer tadellosen Fleischecke und einer sehr breiten Palette an Tiefkühlprodukten. Man muss es einfach probieren, um zu glauben, dass es wirklich gut ist, anders, aber gut.

Von nun an kann jeder Tag unser "Tag des Fisches" sein! Sie gehen eher in den Regalen Ihres Lieblingssupermarktes auf Fischfang? Sie haben keine Ahnung von Fisch (außer von Thunfischdosen)? Keine Panik! Manuela und Nicolas Gasser, die Besitzer mit dem höllischen Fischfang, bieten köstlichen frischen Fisch an, anstatt... gebratenen Fisch! Täglich werden neue Waren angeliefert. Das sind ausgezeichnete Trümpfe, die dafür sorgen, dass dieser hübsche Fischladen noch viele schöne Tage vor sich hat und nicht am Ende.... in der Warteschlange steht!

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die auf der Suche nach DEM perfekten Käse für Ihr fast perfektes Dinner ein großes Fass aufmachen, empfehlen wir Ihnen dringend einen Abstecher in das ausgezeichnete Au Bouton d'or. Im Au Bouton d'or finden Sie die Crème de la Crème in Sachen ... Sahne! Wie könnte man nicht dahinschmelzen angesichts der 270 Sorten Rohmilchkäse vom Bauernhof, die in zwei verschiedenen Kellern reifen: einem für gekochte Nudeln und einem für Ziegenkäse! Im Le Bouton d'or versucht man, nach "aber" zu suchen, aber man findet dort nur Delikatessen!

Das Geheimnis des Erfolgs der elsässischen Marke? Zunächst einmal professionelle Disziplin und die Leidenschaft für Schokolade, dann die Innovation - für Profis gibt es keine Ruhe! Man testet, verfeinert, passt sich der Nachfrage an (wie mit einer Produktreihe mit Maltitol für Diabetiker) und setzt auf Kühnheit wie den Brotaufstrich Nut'Alsace. Die Verbundenheit mit der elsässischen Identität ist echt. So findet man zahlreiche Kreationen mit Noten von Zimt, weihnachtlichen Gewürzen, Zwetschgen und lokalen Bezeichnungen wie "Rosen aus Saverne". "Garantierter Effekt" für Schokoladenliebhaber!

Es gibt kaum etwas Besseres in Bezug auf Frische und Qualität als die große Auswahl an traditionellen Keksen, die angeboten werden. Ein Geschäft für Touristen auf der Durchreise, aber nicht nur! Auch die Einheimischen holen sich hier gerne ihren Gugelhupf für das Sonntagsfrühstück. Lassen Sie sich von einem frischen Baiser oder den zarten und weichen Bredalas, traditionellen oder weniger bekannten Petits Fours wie der Delikatesse mit Geranien verführen. Dieses Geschäft hat in der Region viele kleine Leute angesteckt und dennoch seinen hohen Qualitätsanspruch nicht verloren.

Thierry Gaugler ist ein leidenschaftlicher Patissier! Innovation, Texturen und Präsentation sind seine wichtigsten Triebfedern. Er ist ständig auf der Suche nach Qualität und Kreativität und stellt in seinem Labor viele Leckereien her. Seine Frau, Frau Gaugler, legt großen Wert auf die Qualität des Empfangs, des Service und der Dekoration. Es ist bekannt, dass ausgezeichnete Zutaten die besten Rezepte definieren. Treue Kunden irren sich nicht, wenn es darum geht, die köstlichen Saint-Honoré und andere Forêts Noires zu bestellen! Was die Macarons betrifft, so sind sie auf dem besten Weg, eine echte Spezialität im gesamten Ballungsraum zu werden. Erwähnenswert: zwei Geschäfte in der Krone, in Brunstatt und in Kingersheim.

Die Straße ist für ihr Restaurant, die Auberge du boucher, bekannt, das nach jahrelangen treuen Diensten für die Feinschmecker nun geschlossen ist! Aber die Familie Habegger bleibt in unseren Herzen und verwöhnt uns weiterhin mit dieser neuen Adresse für Liebhaber guter Speisen. Eine Rückkehr zu den Wurzeln, denn Pierre Habegger hatte in diesem Lokal bereits eine Metzgerei betrieben. Der Traiteur du Bollwerk ist ein Familienbetrieb und bietet Qualitätsfleisch, hausgemachte Wurstwaren und zahlreiche regionale Produkte an. Die Region direkt vom Erzeuger zum Verbraucher!

Die Poissonnerie du Littoral in der Rue d'Altkirch ist den Stammkunden der Markthalle von Mulhouse wohlbekannt und ergänzt das Angebot der zahlreichen Feinschmeckerläden in der Straße. Bereits seit 26 Jahren verwöhnt das Ehepaar Caude-Hartmann die Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten auf dem Markt in der Kanalhalle. Die Anlieferungen erfolgen täglich direkt aus den Fischereihäfen von Boulogne, aus dem Mittelmeer und aus der Bretagne beliefern nun den Laden. Sie finden hier auch einen Partyservice mit seinen berühmten Fishschnakas - Fisch fleischnakas - oder hausgemachten Jakobsmuschelpasteten. La Poissonnerie du Littoral, ein echter Familienerfolg!