Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Clesse

Die Cave de la Vigne blanche, die seit 1927 in Clessé angesiedelt ist, bündelt das Know-how von rund 15 Landwirten, die auf etwa 90 ha Weinbergen arbeiten. Die Kellerei produziert zwei Crémants de Bourgogne (einen aus Pinot, den anderen aus Chardonnay), aber auch und vor allem die AOP Mâcon-Villages und Vire-Clessé. Die Weine werden regelmäßig mit Medaillen ausgezeichnet und können bei dem freundlichen Team des Ladens verkostet werden, das auch Weine von Partnern anbietet, insbesondere Vinsobres und Pouilly-Vinzelles.

Jean-Pierre Michel ist ein Begriff für Liebhaber von Mâconnais-Weinen und Burgunder im Allgemeinen. Seit 2017 bewirtschaften sie zusammen mit seinem Sohn Quentin heute fast 9 ha in Quintaine, im Herzen der Appellationen Vire-Clessé und Mâcon-Villages. Ihre Handarbeit, ohne Herbizide und mit organischem Dünger, brachte ihnen 2022 die Zertifizierung für den biologischen Landbau ein. Um sie zu finden, ist nichts einfacher, als nach dem Signatur-M zu suchen, das auf dem orangefarbenen Backsteinkeller in Quintaine thront.