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Bistro in der Rue de Strasbourg, das à la minute gekochte Gerichte zubereitet, Tagesmenü mit 3 Vorspeisen und 3 Hauptgerichten
In diesem Bistro in der Rue de Strasbourg herrscht ein minimalistischer Geist. Hübsche Gedecke auf Holztischen, schnörkellose Wände, nur ein paar Blumenrahmen in den Fenstern, eine kleine Speisekarte, nichts Überflüssiges hier, denn das Schönste spielt sich auf dem Teller ab. Drei Vorspeisen, nur drei angebotene Gerichte und ein täglich wechselndes Tagesmenü - das Ami Fritz konzentriert sich gerne und das genügt. Chefkoch Laurent Fritz spielt mit den Traditionen und wagt es, die Regionen zu vermählen, das Burgund seiner Wahlheimat und das Elsass seiner Herkunft. So werden die Eggs en meurette mit einer Sauce aus Weißwein und elsässischem Crémant übergossen, Kalbsnieren in Senfsauce werden mit Spätzle serviert. Doch sein Talent reicht weiter als unsere Region und Laurent beherrscht die Kunst, einfache Gerichte in wahre Wunderwerke zu verwandeln. Es ist schön, es ist gut und die Gäste lassen sich nicht täuschen, denn es ist oft ausgebucht. Sie werden schon bei der Ankunft gewarnt, die Gerichte werden à la minute gekocht, also lehnen Sie sich zurück und genießen Sie. Eine sehr gute Adresse, die man seinen Liebsten vorschlagen sollte!
Meinungen der Mitglieder zu L'AMI FRITZ
Dînez à 2 , nous nous sommes régalez !
La serveuse sympathique, la cuisine délicieuse et assez copieuse.
(Les œufs en meurette à tomber !)