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Restaurant in einer hübschen Fußgängerzone in Chalon-sur-Saône, schöne saisonale Gerichte und Spätdienst.
Das Chai Alter Ego, eine Institution in Chalon, wurde vor mehr als zehn Jahren von Luc Menier gegründet und zeichnet sich durch das Ambiente eines Gebäudes im historischen Zentrum von Chalon aus. Die Dekoration wurde in Holz- und Eisentönen überarbeitet, die Ecken werden von riesigen Wandfotos beleuchtet und die Weinkarte ist nichts anderes als der Schaufensterkeller. Die Vorschläge auf der Schiefertafel werden regelmäßig erneuert, einige sind unumgänglich, wie die in Weißwein pochierten Bio-Eier mit Lauch-Chorizo oder der Charolais-Burger mit geräucherter Tomatensauce und Estragon. Man kann auch spät kommen, die Bestellung wird noch entgegengenommen.
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