LE MONT BLANC
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Institution im Chalonnaise, die in einem kleinen Saal ein einziges Menü und eine traditionelle Küche anbietet, einfache und gepflegte Gerichte
Als Hervé die Nachfolge von Paulette antrat, die jahrzehntelang die Seele dieser Institution in Chalon war, gelang ihm die Wette, dem Geist des Ortes treu zu bleiben. Der ehemalige Informatiker, der seit August 2022 das Ruder übernommen hat, hat ein CAP und einige schöne Restaurants durchlaufen und das Prinzip eines einzigen Menüs und einer traditionellen Küche beibehalten. In einem kleinen Saal, allein am Herd und in der Küche, bietet er einfache, aber gepflegte Gerichte an, ein bisschen so, wie man es sich wünschen würde, selbst zu kochen. Der Chefkoch verfügt auch über eine schöne Weinkarte mit lokalen Weinen und Chablis, die zu vernünftigen Preisen angeboten werden.
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