LE CLOWN GOURMAND
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Restaurant in Chalon-sur-Saône, das eine kreative Küche mit ausgewählten süß-salzigen Gewürzen und Kalbsragout zubereitet.
Als Laurent und Fabienne Montgillard 2005 ihr Restaurant gründeten, hatten sie die gute Idee, das Thema Clowns als Dekoration zu wählen - eine persönliche Sammlung, die seitdem immer größer geworden ist und den Raum bunt und fröhlich belebt. Die beruflichen Stationen von Laurent Montgillard sind beeindruckend, von den Küchen des Premierministers während seines Militärdienstes bis hin zu den Küchen großer Restaurants wie Le Relais Château de Divonne-les-Bains, Lameloise in Chagny, Le Grand Véfour in Paris, Le Carré des Feuillants, Le Crillon oder L'Absinthe. Auf dieser Grundlage weiß Laurent, wie er uns eine kreative Küche mit geschickt ausgewählten Gewürzen und salzig-süßen Kombinationen zubereitet, um den Gerichten köstliche Aromen zu verleihen, wie zum Beispiel dieses Ananas-Birnen-Financier mit kandierten Morcheln. Die Präsentation der Gerichte ist besonders sorgfältig und unsere Kalbsblanquette verdiente eine echte Verkostung bis zum letzten Rest einer perfekten Sauce.
Meinungen der Mitglieder zu LE CLOWN GOURMAND
J'y retournerai forcément.
A faire sans hésiter