BRASSERIE LE SAINT-LAURENT
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Brasserie in Chalon-sur-Saône, die klassische Gerichte, einen hausgemachten Burger und Fleischgerichte zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis zubereitet.
In einem Pariser Bistro, das ein wenig altmodisch wirkt und in Rot und Schwarz gekleidet ist, spielt sich das Geschehen in der Brasserie Le Saint Laurent ab. Die Speisekarte ist an der Wand auf riesigen, mit Kreide beschrifteten Schiefertafeln zu lesen. Die Angebote sind zwar klassisch, aber der Unterschied liegt in der Transparenz der Herkunft der Produkte. Alles ist frisch und hausgemacht, aber vor allem stammen die Rohstoffe von lokalen Erzeugern, "vom Bauernhof auf den Teller", so lautet der Slogan der Brasserie. Der Chefkoch ist in der Küche aktiv, die man vom Saal aus sehen kann, aus dem der Rauch entweicht. Charolais-Rindfleisch als Tartar, von Hand geschnitten oder vor Ort gehackt für den hausgemachten Burger, Andouillette mit dem Gütesiegel 5A, begleitet von geschnittenen und hausgemachten Bratkartoffeln - das klingt einfach und ist doch so selten, dass es wichtig ist, darauf hinzuweisen. La Dijonnaise, la Périgourdine, la Chèvre chaud oder l'Italienne sind keine Kellnerinnen, sondern Mahlzeitsalate, die das Angebot erweitern. Ein Wermutstropfen allerdings: Vorsicht mit der schweren Hand bei der Vinaigrettesauce! Auch auf dem Schiefertisch sollen die Weine vorwiegend aus dem Burgund stammen. Einfache und gesellige Atmosphäre und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Meinungen der Mitglieder zu BRASSERIE LE SAINT-LAURENT
Accueil chaleureux. Je recommande
Nous avons attendu plus d'une heure et demie pour être servis (table de 7). La commande était simplement passé à la trappe... Mais on nous a offert 3 cafés !
Expérience mitigée, ne pas s'y rendre si vous êtes pressé, sinon les plats sont bons dans l'ensemble.