LA CHEVRERIE DE CHEUGNY

Die Chèvrerie de Cheugny beherbergt etwa 60 Ziegen der Rasse "alpine chamoisée". Diese liebenswerten Zicklein produzieren eine blumig-frische Milch, die ideal für die Herstellung von schmackhaften kleinen Käsesorten ist, die vor Ort aus roher Vollmilch hergestellt werden und von März bis Dezember erhältlich sind. Von Januar bis Anfang März werden die Ziegen "trockengestellt" und produzieren nur während der Geburt Ende Februar Milch. Das ganze Jahr über sind Artikel aus Mohair, das von der Herde der Angoraziegen produziert wird, sowie andere Ziegenderivate im Laden erhältlich.