Arcadia wurde 1903 von Elias Jackson "Lucky" Baldwin gegründet, der auch der erste Bürgermeister der Stadt wurde. Unter seinem Einfluss wurde die Stadt schnell für ihre rund um die Uhr geöffneten Saloons und Pferderennen bekannt. Nach Baldwins Tod 1909 wurde ein Verbot des Alkoholverkaufs erlassen und die Stadt veränderte sich grundlegend. Es entwickelte sich ein aktiver Immobilienmarkt und die Geflügelzucht wurde zum wichtigsten Wirtschaftszweig. Das erste offizielle Rathaus wurde 1918 errichtet, während Ross Field (eine Militärschule für Beobachtungsballons) auf einem Teil der ehemaligen Baldwin-Rennbahn entstand. In den 1920er Jahren wurde die Durchsetzung der Bestimmungen des Volstead Act, der die Prohibitionspolitik verschärfte, zu einer großen Aufgabe für die Polizei, da die Zahl der Hühnerställe und Garagen, die als Schwarzbrennereien genutzt wurden, stetig anstieg Die Bevölkerungsexplosion setzte in den 1930er und 1940er Jahren ein. Bis 1960 hatte sich die Bevölkerung der Stadt verdoppelt. Die verbotenen Geflügelfarmen wurden von einer rasanten Urbanisierung abgelöst Zwei parallele Ausrichtungen der Route 66 verlaufen von Ost nach West durch Arcadia: Foothill Boulevard (Ausrichtung von 1920-30) auf der Nordseite der Interstate 210 und Huntington Drive (Ausrichtung von 1930-40) auf der Südseite. Die Stadt ist nicht weiter interessant als ein Halt an der großen Pferderennbahn aus dem Jahr 1934: Santa Anita Park (285 West Huntington Drive), eine der schönsten der Welt; und ein möglicher Besuch des Los Angeles County Arboretum, das 1947 um historische Gebäude herum angelegt wurde (301 North Baldwin Avenue).

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