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PAVYLLON MONTE-CARLO

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Hôtel Hermitage, Square Beaumarchais, 98000Monaco, Monaco
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2024
Empfohlen
• 2024

Im prunkvollen Hotel Hermitage hat der Drei-Sterne-Koch Yannick Alléno ein innovatives Lokal eröffnet. Er bietet eine elegante und raffinierte Küche, die mit lokalen Produkten zubereitet wird. Entdecken Sie die Garnelen aus San Remo, die Langustinen-Nage mit Meursault-Fumet oder die grüne Lasagne mit Bolognese und Parmesan. Sein Ziel: eine "Gastronomie ohne Krawatte" anbieten, "eine ernsthafte Arbeit, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen". Und bei den Desserts gibt es keinen Grund, auf etwas zu verzichten: Der Zucker wird durch Birkenwasser ersetzt!

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