THE BLUE LOBSTER

Am Ruder des Blue Lobster ... ein leidenschaftlicher Koch, Gilian Van Loo, der in Zeebrugge den idealen Ort gefunden hat, um sein Talent und seinen Erfindungsreichtum auszudrücken. Dank der Nähe zum Hafen kann der Chefkoch kurze Wege bevorzugen und Qualität und Frische anbieten. Er arbeitet übrigens ausschließlich mit Fisch aus der Nordsee. Seine Idee ist es, nicht nur die üblichen Arten wie Wolfsbarsch oder Makrele anzubieten, sondern auch weniger bekannte Arten wie den Gemeinen Schnapper oder den Silbernen Wittling zu entdecken. Spezialitäten: Bouillabaisse und Hummer aus der Nordsee.